自身腌制一盘脆爽爽口小咸菜---鬼子姜
这一姜是更辣的，别名洋姜、姜不辣
家里早餐都吃啥呢？我家是小笼包、炸油条、鲜面条前后夹攻，時间久了，唯有感觉鲜面条最合胃口 。这一时节的早晨七点钟天还黑乎乎的，为了更好地争得大量的睡觉时间，鲜面条也是非常好的挑选，一碗清汤面，一个水煮荷包蛋，另加自身腌制的可口小咸菜，睡过懒床以后，喝上那么一碗暖乎乎的鲜面条，简直暖到心窝子里 。
由小到大，食材中我对三种物品印像最刻骨铭心，鬼子姜、地环、软枣，前二种是由于她们的姓名确实很有趣，对于软枣，是由于长大以后从此没吃到过儿时那类味儿的 。
这个东西为什么叫"鬼子姜"呢？
很有可能在绝大多数地域都管这一叫"洋姜” 。有些人说这物原产地为北美洲，之后由欧州传到在我国，法国攻占青岛市之后将其引入，很多人栽种在花园小区周边 。出自于对侵略军（日本鬼子）的讨厌，备受痛苦的中国人其称之为"鬼子姜”，也有一种叫法是其根茎的顶端像传说中的鬼脸因此 而出名鬼子姜 。听说还有一个凄惨的小故事 。。
洋姜具备一种独特作用——对血糖值具备双重缓冲作用，即一方面可使糖尿病人血糖值减少，另一方面又能使血糖低患者血糖升高 。
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鬼子姜 原材料：鬼子姜1斤，黄豆酱一小包，糖三勺纯粮酒三勺，油耗少量，生抽少量，花椒大料，盐适量（分量我是约摸着放的，依据喜爱的味儿随便放吧，黄豆酱和糖多放一点）
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鬼子姜的作法 1、将鬼子姜清洗晾晒
2、将其放到自然通风阴凉的地方吹干2天上下的時间，表层看上去皱巴巴的模样就可以了 。
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3、将晾好的鬼子姜放到密封罐或是密闭式的玻璃瓶中
4、麻椒和调料煮开开后放凉预留
5、鬼子姜中倒进黄豆酱、生抽、糖、一点油耗、纯粮酒、盐翻拌 。
6、将凉好的花椒水倒进密封罐中，未过鬼子姜 。
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7、盖上腌制10天上下就可以服用，時间越长味儿越好 。
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小提示
1、腌制前吹干的目地是吹干其一部分水份，腌制后口味会更脆爽 。
2、拌调味料卤料时，甜酱、白砂糖能够常用一些 。
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【鬼子姜的做法】认真于早饭，唤起身体
早饭对加快基础代谢和减肥瘦身起着十分关键的功效 。相关研究表明，吃早饭的人比不吃早饭的人更非常容易瘦下来 。一夜的睡眠质量，身体的基础代谢尽管一直不断，但速率却比较慢，仅有根据再度进...[大量]