罗宋汤的家庭做法怎么样，有哪些小诀窍？

随着人们生活水平的提高，越来越多人喜欢去餐馆品尝特色的佳肴，其中西餐是非常受年轻人青睐的一道餐点，它有哪些好吃的菜色呢?那么罗宋汤的家庭做法怎么样，有哪些小诀窍?
简介
罗宋汤：酸甜可口，色泽诱人，开胃、增进食欲、助消化，保护视力，促进肠蠕动，避免便秘。补充骨胶与钙质，增加营养吸收，如果食欲欠佳，加用罗宋汤补充热量。适宜搭配面包。和小妹在茶餐厅吃饭，点了一碗罗宋汤，阿妹觉得太多肉，不够番茄味，于是决定回家自己煮。成果很让人开心，这种程度我完全敢放心煮给我先生吃。
材料
蕃茄五个(中等大小) ，土豆两个(中等大小) ，西芹一整棵上面劈下来两根，洋葱一大个，洋白菜叶若干片，胡萝卜两根，瘦牛肉250g ，番茄酱一瓶，鸡精，盐，牛奶，黄油

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罗宋汤的家庭做法
做法
1.胡萝卜，土豆去皮儿切滚刀块儿(参见我烧茄子那篇的窍门儿) ，西芹留些叶子，其他部分切段儿，蕃茄切块儿，洋葱切片儿，洋白菜手撕备用;
2.牛肉切片儿，放入冷水锅煮到冒血沫，捞出牛肉在冷水下冲洗去血沫，放入冷水中备用;
3.炒锅放入两三勺(差不多40-50g)黄油，加入胡萝卜、土豆、芹菜、洋白菜、洋葱炒香(不加蕃茄)加入一整罐番茄酱继续翻炒，汤味儿主要靠番茄酱;
4.炒时候加少许盐和鸡精，帮助蔬菜快速出汤儿，转小火炖一下;
5.烧热水，水开注入高压锅或者汤锅，加入之前准备好的牛肉，加入蔬菜食材，出的汤儿也加入，高压锅35分钟，汤锅1小时，之后看个人喜好可以继续炖到食材化进汤里也可就此打住，
6.炖好，闷制食材一段时间后加入一些牛奶调色，调味，基本不用加盐，看个人口味，上桌。
小诀窍
1.番茄酱是全汤精髓，一定不要担心太浓稠而放少
2.牛肉可根据自己喜好换成牛腰，牛腩等
3.蔬菜入汤前一定要加黄油翻炒出味儿，尤其是胡萝卜，不过油永远不会出好味
4.滚刀块儿，就是转着切如胡萝卜，土豆这种蔬菜
5.中国版罗宋汤又叫红菜汤，要多加入紫菜头这一味蔬菜，会有点偏甜

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罗宋汤的家庭做法
【罗宋汤的家庭做法怎么样，有哪些小诀窍？】罗宋汤的做法简单，综上为大家分享的就是关于罗宋汤的家庭做法的相关情况，希望对想要自己制作这道菜品的人有所帮助。