椒盐排骨的做法步骤是怎样的？制作的注意事项有哪些？

排骨是很有营养的食材，其做法有很多，可以制作出各种味道的美食。下面就跟小编一起来了解一下椒盐排骨的做法吧，看看椒盐排骨的做法步骤以及注意事项。

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原料
主材:精肋排
配料:蒜、姜
腌料:生抽、料酒、糖、白胡椒粉、五香粉
刷料:红糖水(或蜂蜜水)
蘸料:盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉
做法
1、取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。
2、大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。
3、排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。
4、继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。
5、花椒炒香捣成粉。
6、按1:1:1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉，炒出香味即可。
7、取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水，入烤箱烤15分钟。
【椒盐排骨的做法步骤是怎样的？制作的注意事项有哪些？】8、取出翻面，刷红糖水，入烤箱继续烤15分钟。
小贴士
1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。
4、胡椒粉用现磨的那种更香。
5、排骨刷蜂蜜水更好，我因为手边没有蜂蜜就用红糖水代替。

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关于椒盐排骨的做法步骤以及制作的注意事项，小编就先给大家介绍到这里了。排骨的做法还有很多，想学做美食的朋友，可以多关注一下我们的网站。