生蚝的做法及清洗生蚝怎么清洗内脏步骤

生蚝在烧烤中见得很多的一种海鲜产品，味美价廉又营养丰富。可问题是，生蚝怎么做好吃?生蚝怎么清洗内脏步骤?对于做生蚝没经验的朋友们也没担心，下面就由为你讲解下生蚝的做法及清洗。
生蚝的做法：蒜蓉生蚝
材料：生蚝、粉丝
辅料：大蒜、红泡椒、淀粉
调料：蚝油、蒸鱼豉油
做法：
1、生蚝买回来后用工具撬开，然后把蚝肉取出，也可以买生蚝的时候让商铺老板帮忙处理。
2、生蚝肉全部取出后放入盘中，抓入一小把淀粉，把生蚝肉抓拌一会，淀粉有很好的吸附性，这样可以吸附掉表面的脏东西。
3、抓拌一会后把生蚝肉放入清水中，多清洗几遍，一直洗到水还是清水。
4、准备一个较深的盘子，在底部铺上泡软的粉丝，再把生蚝肉码放在上方。
5、大蒜几粒拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以稍多一些，也要切得细一些。
6、炒锅烧热淋入适量植物油，油热下入蒜末和一些红泡椒，煸炒一会，炒出蒜香味。
7、加入5克生抽、5克蒸鱼豉油，把调料划开炒散后关火，调料中的盐分不少，不用另放食盐。
8、把炒好的蒜蓉酱均匀淋在生蚝肉上，蒸锅内的水提前烧开，盖上锅高大火蒸8分钟。
9、蒸好以后撒入葱花点缀一下，一道“蒜蓉生蚝”即可享用。
生蚝怎么清洗内脏步骤
1、清洗生蚝也可以准备一些苏打水，放到里面浸泡，一定要是热水泡软，然后就能够很轻松的洗干净，而且也可以把生蚝一些异味给去除，洗好以后再用干净的水漂洗一下，或者把壳去掉，加入一些油，抓取均匀以后清洗，然后再冲洗干净。
2、清洗生蚝还可以带上橡皮手套，然后用牙刷来刷，把外面的壳全部都刷干净，然后就把口撬开，用一个刀插进去，左右一转，这样就可以打开了，用水进行冲洗，一定要记住水不要开得太大，不然就容易对生蚝肉造成损害。
3、用加了盐的水来浸泡生蚝，然后再清洗，在盐水里面再挤上一些柠檬汁，这样就可以达到很好的杀菌，去除腥味作用，但是一定要选择凉水，如果买的是新鲜的生蚝肉，要把里面的杂质以及生蚝给清理干净，那么只需要在生蚝肉里面加入一些植物油，这样清洗才能够更加的干净。然后再用一个筷子把生蚝和盆底隔开，一定要空出一些位置，才能够把沙子吐干净，沙子直接沉底，悬在中间的生蚝，再吸水的话就是干净的，这样生蚝才能够洗得更加的干净。
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