油菜怎么做好吃，有哪些食用的注意事项

蔬菜类的食材要做得好吃，不光要配好配料，还需要加点荤腥。而油菜本身既有丰富的水分，又饱含油脂，怎么做才好吃呢？今天就让为大家介绍油菜怎么做好吃。
油菜怎么做好吃
材料：猪肉馅儿100克、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、香油少许、葱蒜适量、油盐适量。
1、猪肉馅中加入少许盐、生抽和淀粉，充分搅拌均匀；淋入少许香油再次拌匀，然后腌制十来分钟。
2、小油菜择去老叶黄叶，把叶子掰开，洗净沥水，竖着切成两半。如果油菜比较小的话可以不用切。

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油菜怎么做好吃
3、蒜瓣剥皮剁碎。
4、用蚝油，生抽和水淀粉兑成碗汁备用。
5、锅中注水烧沸后，撒一勺盐倒两滴油，把油菜放下去焯两分钟后捞出沥水，摆于盘中。
6、热锅凉油，先放入腌制好的肉末小火煸炒至变色；放入葱蒜碎继续小火炒香。
7、放入小油菜，转大火，快速翻炒；炒至油菜的叶子塌秧，将煮开的碗汁浇在油菜上即可，炒匀即关火。

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油菜怎么做好吃
油菜的食用注意事项
1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
【油菜怎么做好吃，有哪些食用的注意事项】以上就是为大家介绍的关于油菜怎么做好吃的相关内容。虽然油菜有丰富的营养价值，但是大家在做油菜的时候最好记得选择新鲜的蔬菜，而且吃剩的油菜不要留。