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腰果鸡丁
准备食材:鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克 。
步骤1:鸡胸肉切成丁,小方块儿形状,放碗里,分别加入盐、蛋清、淀粉、油,抓匀腌制 。
【孕期食谱 腰果鸡丁】 步骤2:红黄彩椒切丁 。
步骤3:胡萝卜和姜片切花 。
步骤4:锅里烧开水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,捞出沥水备用 。
步骤5:锅中热油,将腌好的鸡肉丁滑油,迅速用筷子划散,变色后先装起 。
步骤6:爆香姜葱蒜,倒入蔬菜丁和鸡肉丁,再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒 。最后加入腰果炒两下,即可 。
步骤7:最后加入腰果略炒一下即可 。
营养价值:
鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸,为优质的蛋白质来源,能有效补为孕妈妈所需的蛋白质 。腰果味道甘甜,清脆可口,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪 ,其次是碳水化合物和蛋白质 。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后儿童
忌食人群:婴儿
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