产后月子餐的七大烹饪技巧

产后月子餐怎么吃好呢?相信这是很多新妈妈的烦恼,下面就来看看产后月子餐的烹饪技巧吧 。
一、产后月子餐的烹饪技巧
【产后月子餐的七大烹饪技巧】1、适当补充体内的水分
新妈妈在产程中及产后都会大量地排汗,再加上要给新生的小宝宝哺乳,而乳汁中88%的成分都是水,因此,新妈妈要大量地补充水分,喝汤是个最好的既补充营养又补充水分的好办法 。
2、以流食或半流食开始
新妈妈产后处于比较虚弱的状态,胃肠道功能难免会受到影响 。尤其是进行剖宫产的新妈妈,麻醉过后,胃肠道的蠕动需要慢慢地恢复 。因此,产后的头一个星期,最好以好消化、好吸收的流食和半流食为主,例如稀粥、蛋羹、米粉、汤面及各种汤等 。
3、清淡适宜,易消化
月子里的饮食应清淡适宜 。无论是各种汤或是其他食物,都要尽量清淡,循序渐进 。切忌大鱼大肉,盲目进补 。食盐少放为宜,但并不是不放或过少 。如食物中加用少量葱、姜、蒜、花椒粉等多种性偏温的调味料则有利于血行,有利于淤血的排除体外 。
4、少吃多餐
孕期时胀大的子宫对其他的器官都造成了压迫,产后的胃肠功能还没有恢复正常,所以要少吃多餐,可以一天吃五到六次 。采用少食多餐的原则,既保证营养,又不增加胃肠负担,让身体慢慢恢复 。
5、荤素搭配,营养丰富
多吃含钙、铁食物,新鲜的肉类、鱼类、海藻类、蔬菜和水果,哪样也不能少 。
从营养角度来看,不同食物所含的营养成分种类及数量不同,而人体的养则是多方面的,过于偏食会导致某些营养素缺乏 。一般人提倡月子里大吃鸡、鱼、蛋,忽视其他食物的摄入 。某些素食除含有肉食类食物不具有或少有的营养素外,一般多有纤维素,促进消化,防止便秘 。因此,荤素搭配,营养才丰富 。
6、不宜食用生、冷、硬的食物
产后宜温不宜凉,温能促进血液循环,寒则凝固血液 。在月子里身体康复的过程中,有许多浊液(恶露)需要排除体外,产伤也有淤血停留,生冷的食物会使身体的血液循环不畅,影响恶露的排出 。还会使胃肠功能失调,出现腹泻等 。但可以把一些从冰箱中取出的瓜果,可以先放在温水中,待水果温热后切片食用 。
7、切忌盲目进补
盲目地进食补药和补品,如人参等,搞不好不但不能帮助身体恢复,而且还有可能使新妈妈出现便秘、牙龈出血、口臭等等不良症状 。要考虑新妈妈的身体状况,以及季节的差异性、环境的变化等等 。
知道了月子餐的烹饪技巧,再来看看月子餐中不可缺少的食物吧 。
二、产后月子餐不可缺少的九种食物
1 。鸡蛋:鸡蛋中蛋白质及铁含量较高,并含有许多其它营养素,且容易被人体吸收利用,还无明显的“滞胃”作用、对于产妇身体康复及乳汁的分泌很有好处 。鸡蛋的吃法可采用多种形式、如蒸蛋、水煮蛋等,每日以3个为宜 。一次吃得太多胃肠吸收不全,既不经济,对身体也无补益 。
2 。营养汤:鸡汤味道鲜美,能促进食欲、增加乳汁分泌以及有利于产妇身体康复 。也可以用炖猪蹄汤、鲫鱼汤、排骨汤、牛肉汤等与鸡汤轮换食用 。
3 。红糖:含铁量比白糖高l一3倍 。妇女产后失血较多,吃红糖可以促进生血 。红糖性温,有活血作用,对于产后血虚多淤生巡病特点尤为适合,能促进淤血排出及子宫复旧 。
4 。新鲜水果:新鲜水果色鲜味美,能促进食欲,还具有帮助消化及排泄作用,产妇每日可适当吃一些 。
5 。米粥:稀饭或小米粥除含多种营养成分外,还含较高的纤维素,有利大便排出 。米粥质烂,并含有较多水分,有利于消化及吸收 。