红烧肉怎么做好吃简单，你也可以做出正宗的红烧肉！

红烧肉是很多人都非常喜爱的一道菜，可是做红烧肉方法各种各样，有些人却做来做去总是做不好。怎么做红烧肉才好吃呢？下面就跟大家分享一种红烧肉怎么做好吃简单的做法吧。
一、最简单又好吃的红烧肉的做法
这是很少有人知道的方法，并且这样烧起来肉真的是肥儿不腻，十分下饭。
1.五花肉洗干净切块，可以切大一点，葱切段，生姜切片
2.将切好的五花肉，葱，姜都放入锅中，倒入料酒，将八角，桂皮也放进去，倒入生抽，老抽，最后加入水，水要将肉淹没，开火慢慢煮
3.煮到水快干了，放入冰糖和盐就OK啦

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红烧肉怎么做好吃简单
二、红烧肉最正宗的做法
1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
2.捞出，控净水份备用，炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖，煸炒糖色到微黄色即可
3.开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒，红烧肉的做法，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止，把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。然后，放入葱段、姜片、香叶。
4.最后放入冰糖，红烧肉的做法，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟，肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，放少许盐，然后用旺火收汁。
汤汁收净便可出锅，在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
温馨提示：
①、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。
②、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。
③、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。

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红烧肉怎么做好吃简单
【红烧肉怎么做好吃简单，你也可以做出正宗的红烧肉！】三、红烧肉的烹饪技巧
一浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。
二焯水：把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。
三烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。
看完上面的红烧肉怎么做好吃简单的做法，你是不是已经流口水了呢?其实红烧肉的做法也简单，只要大家掌握了窍门。快去动手做这道美味的菜吧!