家庭菜谱大全中的菜，你们最喜欢且拿手的是哪样菜呢？

吃过那么多地方的菜，发现还是家里的菜最好吃，也只有家人永远是我们最坚强的后盾，但是我们又不是经常在家里，不可能经常吃得到家里的菜，所以还是有必要学几道家庭菜谱大全里面的菜的，毕竟自己做也比较健康！
番茄牛腩
1 ，牛肉焯水去腥去血沫，锅底烧油，倒入姜片、蒜爆香。
2 ，倒入牛肉、糖、洋葱、胡萝卜、土豆和盐翻炒均匀。
3 ，番茄切十字，在火上烤一烤，然后去皮炒出汁。
4 ，锅里倒入水跟牛肉，炖煮1小时即可出锅。

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鱼香茄条
1 ，茄子去皮，切成长条，均匀的裹上淀粉。
2 ，油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用。
3 ，锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4 ，倒入炸好的茄条，加入生抽，醋，糖，翻炒均匀，最后倒入水淀粉勾芡，撒些葱花即可出锅。
大盘鸡
【家庭菜谱大全中的菜，你们最喜欢且拿手的是哪样菜呢？】1 ，鸡的话最好选择三黄鸡，因为嫩一些，比较容易熟。
2 ，买回来以后剁掉鸡头和切掉鸡屁股哦，因为不太健康，然后把余毛拔干净。
3 ，鸡肉剁成稍微大一点块哈，等会儿焯水的时候会缩水，锅里上水，加入葱段，生姜片。
4 ，一大勺料酒搅拌均匀开始煮，煮开以后看到上面没有，会出现很多浮沫倒掉锅里的水，再用温水冲净浮沫沥干水鸡肉待用。
5 ，胡萝卜去皮切滚刀块，土豆也一样，稍微大一些不然很容易就煮化掉了，青椒也切块。

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6 ，冷锅入油，加入少许冰糖小火慢慢熬糖，期间锅铲可以压一下，记住哦糖色不能太大火不然糊掉了会发苦的。
7 ，鸡块丢进去，，裹上糖色，加入一大勺豆瓣酱，炒匀，这个时候已经满屋子的香味儿啦!
8 ，加入干辣椒，八角，香叶，少许花椒继续炒香，然后就是土豆块和胡萝卜也可以丢进去啦!
9 ，两勺生抽提鲜，一勺老抽上色，可以放两瓶啤酒，炖肉的话啤酒比水会更好吃哦1大火煮开转中火慢慢煮吧，大概炖三十来分钟，但建议汤汁别煮的太干，如果准备放面条的话加入洋葱青椒块搅匀继续煮五分钟即可出锅。
大盘鸡这道菜绝对是家庭菜谱大全中最划算的一道菜，因为一盘大盘鸡端上来，都不用其它菜了，分量实在太足了，所以这道菜学会来绝对不会亏的。