“营养粥吧”可行性企划报告( 二 )

  今天，即使是麦当劳这样的快餐巨头，也不得不放下架子，在美式的铺子里卖起了中国的粥。
  尽管如此，粥仍是中国人的最爱，粥只有立足中国才能拥有更深厚的土壤和更广阔的空间。

一．前言
  民以食为天，食以养为先。足见营养饮食之重要性。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下：

西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。
    2，西式快餐：如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。（现被世界卫
      生组织定为首位的垃圾食品）

中餐：1，酒店：以规模经营取胜。
    2，小酒店：以特色招牌菜取胜。
    3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。
    4，大排档：以价廉物美，随意取胜

  如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。

  “粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥、及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，缺乏创新等，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种民间传统实用粥谱，结合营养食疗理念，改革创新。推出“***营养粥”系列餐饮模式及产品满足市场需求。这是一个投资风险小，客户人群广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。

二．市场研究及竞争状况

  目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种。即使有专门粥店，但销售方式陈旧，缺乏相应的营销网络，且对效用宣传极少，营养疗效未曾挖掘创新，，市场缺口很大，无明显的竞争。

  普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健、美容益寿、减指瘦身等为一体的几百种绿色环保产品。

  卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们获得健康，提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

三．消费群体

1．对象：一般大众消费者。重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2．优点关键字：营养，卫生，方便，美味，保健，食疗、养生。

3．主要市场：
早餐：经济实惠，营养的早点。（可配用一次性包装成品，配送至各早餐店，便利店让其代销，配合自店产品销售。可借鉴早餐鲜奶的策略）
正餐：