厨师分享干炒四季豆的做法和技巧干炒四季豆的方法

今天和大家分享一句今天干煸四季豆家常做法，以四季豆、猪肉为主食，搭配葱、姜、干辣椒等。，干脆爽口，制作简单易用。是一道色香味俱全的菜。如果你喜欢，赶紧学。

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配料:四季豆、五花肉馅
辅料:葱、姜、蒜、干辣椒
调料:豆豉、白糖、鸡粉、盐、胡椒粉、白芝麻
【干煸四季豆】—— 麻辣干香
1.开始准备食材
准备四季豆一把 ，处理干净，切成4厘米左右的长段。

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【厨师分享干炒四季豆的做法和技巧干炒四季豆的方法】准备五花肉馅100克备用。

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2.开始准备辅料
准备大葱一段 ，切成葱花。
准备生姜一小块 ，切成姜末。
准备大蒜几粒 ，再切成末。
再准备一把干辣椒 ， 一小把花椒备用。

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3.炸四季豆
锅内烧油， 油温五成热 ，油面接近冒烟， 四季豆倒入锅中 ， 炸一分钟左右 ，四季豆变软， 表面起虎皮时可倒出控油。
四季炒熟后一定要捞出，以免引起食物中毒 。

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4.下面开始烹饪
锅里留一点底油， 倒入肉末 ，快速翻炒，炒肉末，倒入干辣椒和胡椒 ， 小火翻炒几下 ， 加入葱、姜、蒜翻炒 ，炒出料头的香味，加入老干妈豆豉5克 ，炒出红油。
胡椒、胡椒必须充分炒干，炒香，否则整道菜的辣味不够 。

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把四季豆倒入锅中 ，加入白糖3克中和辣味， 鸡粉2克 ， 食盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 大火翻炒均匀 ，品尝四季豆。

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再倒一点胡椒油 ，翻匀后，可以出锅装盘。撒一点白芝麻 ，美味即成。

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好了，一道辛辣过瘾的干炒四季都做好了。

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