菠菜手擀面的正确做法菠菜手擀面的做法

冬天过后，菠菜的价格就像坐过山车一样，起起落落，一度高于肉。目前，它终于回到了普通人的餐桌上。看着精致的菠菜，我忍不住买了一个回家。菠菜虽然含有大量草酸，但营养价值相当高。

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菠菜在我家有很多吃法，很多吃法可能大家都没见过。当我有时间的时候，我会慢慢和你分享，但今天，我想分享的是菠菜手工卷面的正确做法。学了之后，每周可以抽出一个小时多擀，分开包装，冷冻在冰箱里。早餐可以放一些热汤面，一周的早餐就落地了。当然，午餐吃面是一种乐趣。煮点面卤，倒在煮好的面上，然后放一瓣大蒜，很香！

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菠菜面比普通白面更有营养，而且看起来更好。有很多孩子不喜欢吃得好，也不喜欢吃蔬菜，把蔬菜加到主食中，用美丽的食物颜色来吸引孩子的注意，也是一种方法。所以，很多母亲会为孩子们做一些菠菜面条。

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菠菜面要好吃，面条和菠菜汁的比例是关键。面条硬了，面条吃起来会硬，影响口感和消化；面条软了，面条不仅会粘在一起，煮起来还会腐烂。还有一点，用菠菜做面条，原来面条是绿色的，但是锅煮的时候面条会变黄，根本不是你想要的颜色。所以，给面条固色也有一些小技巧。很多人会用小苏打给面条固色，其实没那么复杂。
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菠菜手擀面【食材】:普通面粉500克，菠菜160克，鸡蛋1个(我用的蛋液重50克，跟后面有关系)，盐3克，细玉米面(防沾) 。
【具体生产步骤：
1、菠菜洗净，沥水备用。我用了160克菠菜，都用完了。

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2、煮适量的水，滴几滴食用油，然后把菠菜放进锅里，直到稍微软一点，然后取出冷水。如果你经常读食物文章，你应该经常看到绿叶蔬菜经常滴几滴食用油，这些滴油是固定绿叶蔬菜的颜色，非常容易使用非常实用的技巧，你可以完全放弃小苏打固定颜色的方法。菠菜之所以要漂白，是因为菠菜富含草酸，大部分草酸可以在漂白后去除。