文章插图
原料:黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根 。
做法:
1、泡发的黄豆中撒少许盐 , 提前腌制一下 , 可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话 , 可提前泡一晚 , 充分涨发开 , 这样更有利于吸收 , 它的营养价值能充分的发挥出来) 。
2、香葱切段 , 蒜苗洗净切碎 , 白萝卜洗净 , 切丝 。
3、锅中放少许油 , 油热后放入葱姜 , 葱姜炒出香味后 , 放入白萝卜丝 , 进行炒制 。加少许盐 , 将萝卜丝炒至出水 , 这样放入黄豆的时候既不会糊锅 。黄豆放锅内 , 进行翻炒 。
4、放少许水 , 让两者的味道充分融合 , 也能使黄豆能更彻底的熟透 。汤汁收完 , 关火 , 撒上少许香葱即可出锅 。
营养小提示:黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等 , 是食用植物 , 也是补虚调养的佳品 。
月子食谱:猪脚姜
【月子食谱:白萝卜丝炒黄豆】【独*家①使用!】
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