芦笋需要焯水，因为芦笋带有天然的涩味，可以通过焯水来去掉，还可以去掉没有洗掉的残存农药；芦笋质地比较脆嫩，但是属于硬质蔬菜，直接炒，要炒很久才能入味熟透，且口感不够脆嫩 。通过焯水，提前把芦笋煮成半熟，再通过凉水过凉，能让芦笋更加脆嫩爽口 。

文章插图
芦笋需要焯水，原因如下：
1、芦笋带有天然的涩味，可以通过焯水来去掉异味，还可以去掉没有洗掉的残存农药 。
2、芦笋质地比较脆嫩，但是属于硬质蔬菜，直接炒，要炒很久才能入味熟透，切口感不够脆嫩 。通过焯水，提前把芦笋煮成半熟，再通过凉水过凉，能让芦笋更加脆嫩爽口 。
3、芦笋含有草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，可以通过焯水的方法，去掉部分草酸 。

【芦笋需要焯水吗优质】

• 炒莲藕要不要焯水优质
• 蒸螃蟹要不要放盐优质
• 坐月子需要多吃的食物
• 孩子需要一把万能金钥匙
• 宝贝在各个阶段的心理需要
• 宝宝的成长需要权商
• 胡萝卜汁是要煮熟吗优质
• 使用初乳喂养都有原则需要注意的？初乳怎么挤？
• 当孩子腹泻时，家长需要注意哪些问题？
• 父母要正视“口唇期”宝宝的需要