3、 乳糖母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用 。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用 。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长 。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收 。
4、 脂肪母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化 。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利 。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益 。
5、 无机盐母乳中钙磷的比例为2：
1，易于吸收 。对防治佝偻病有一定作用 。而牛奶为1：
2，不易吸收 。
6、 微量元素
母乳中锌的吸收率可达59.2%，而牛乳仅为42% 。母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13% 。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用 。
4.母乳中含有哪些营养成分？(图)
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母乳所含的成分有︰1、蛋白质人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同 。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70％以上，与酪蛋白的比例为2︰1 。牛乳的比例为1︰4.5 。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸後形成的凝块小，利于消化 。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化，且可使大便干燥 。
2、氨基酸人乳中含牛磺酸较牛乳为多 。牛磺酸与胆汁酸结合，在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性 。
3、乳糖母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用 。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用 。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长 。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收 。
4、脂肪母乳中脂肪球少，且含多种消化黴，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂黴，有助于脂肪的消化 。故对缺乏胰脂黴的新生儿和早产儿更为有利 。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益 。
5、无机盐母乳中钙磷的比例为2︰1，易于吸收 。对防治佝偻病有一定作用 。而牛奶为1︰2，不易吸收 。
6、微量元素
母乳中锌的吸收率可达59.2％，而牛乳仅为42％ 。母乳中铁的吸收率为45-75％，而牛奶中铁的吸收率为13％ 。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用 。
5.牛初乳的营养成分有哪些？
文章插图
牛初乳中含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子、葡萄糖耐受因子、蛋白质、乳糖、维生素A、维生素E、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、钙元素、磷元素、铁元素、锌元素、钠元素、镁元素、锰元素、叶酸、胆碱、牛磺酸、磷脂、脑肽、乳酸、生物素、皮质醇、初乳素等营养成分 。
1.牛初乳中含有免疫球蛋白，够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，提高机体的免疫能力；还能抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素 。所以牛初乳非常适合免疫力低下的儿童以及老人食用 。
2.牛初乳中含有类胰岛素生长因子和葡萄糖耐受因子，对于糖尿病患者来说，可以有效调节血糖浓度，促进药物疗效，促进非胰岛素依赖性患者对葡萄糖的利用加快恢复，是糖尿病患者理想的辅助食品 。
3.牛初乳中含有丰富的钙元素、磷元素，能够增强骨骼密度，促进儿童骨骼发育，可以有效预防缺钙引起的儿童生长发育缓慢以及老年骨质疏松、心律失常、失眠等 。
4.牛初乳中含有铁元素、锌元素，铁元素可以促进血红蛋白合成，预防缺铁性贫血，锌元素可以促进儿童生长发育、特别是脑生长，贫血患者和有缺锌症状的儿童可以通过食用牛初乳来进行食补 。