不能吃 。芦笋是一种常见的绿色蔬菜，未出土的芦笋呈白色，称为白笋，出土后呈绿色，芦笋出现变红情况，是由于存放时间过久，不够新鲜而引起，不能再食用，以免引起身体不适 。

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芦笋是一种常见的绿色蔬菜，未出土的芦笋呈白色，称为白笋，出土后呈绿色，芦笋出现变红情况，是由于存放时间过久，不够新鲜而引起，不能再食用，以免引起身体不适 。

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