茉莉花茶成为老北京人独爱的“香片” 香片属于什么茶( 二 )

文章插图
第三，运储说。
前面我们已经讲过了，北方地区不产茶，要想喝茶，必须经由水路或者陆路，从南方产茶区调运。过去道路不畅，交通不便，从南到北，千里之途，耗时日久。春天，茶叶在南方生产，运到北方地区，往往已是深秋时节。
途中既要经历漫长的梅雨潮湿季节，又要遭受烈日高温暴晒，再加上那时候茶叶保持条件有限，储运技术不到家，往往茶叶还没运到北京，就已经因日晒雨淋而霉烂变质，没办法再饮用。
不管是西湖龙井和黄山毛峰，还是碧螺春，都无法避免，但是茶叶与茉莉花窨制的花茶，则不用担心这个问题。老北京人称之为“香片”，就是因为茉莉花茶香气浓郁，长期储存也不用担心香味散失，任何时候冲泡，都会有一股浓郁香气，让然甘之如饴。

文章插图
第四，习惯说。
北方人天性豪爽，但认准了一件事，轻易很难改变，这就是所谓的习惯成自然。北方地区饮食口味偏重，喝茶也不喜欢过于清淡的绿茶。
著名作家冰心在《我家的茶事》中说过她父亲最爱喝茉莉花茶：我从小就看见我父亲喝茶的盖碗里，足足有半杯茶叶，浓得发苦。
汪曾祺酷爱喝茶，在散文《寻常茶话》里这样写道：“我不大喜欢花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。”
【茉莉花茶成为老北京人独爱的“香片” 香片属于什么茶】由此可见，长期养成的生活习惯，已经成为老北京人生活密不可分的一部分。当然，茉莉花茶价格实惠，哪怕是寻常百姓，也能喝得起，这也是老北京人家家户户喝“香片”重要原因所在。

文章插图
总而言之，茉莉花茶香气浓郁，老少皆宜，在漫长的时间里，一点一滴撬开了北方人的味蕾，一步一步融入到他们的日常生活之中，就像吃饭喝水一样，就再也离不开了。好了，今天的话题就到这里，你平时喜欢喝茉莉花茶吗?你觉得以上四种说法，哪种最可信?欢迎在下面留言，分享您的精彩观点。