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今年的春茶季来得比往年更早一些 。
中国茶叶流通协会监测显示 ， 由于冬季茶园管护到位 ， 开春气候条件适宜 ， 加上采摘加工技术提升 ， 2021年的早春茶品质优、产量足 。以拥有1200年历史的十大名茶之首西湖龙井为例 ， 从3月12日开始 ， 狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞这五处西湖龙井一级核心产区 ， 茶叶交易区域已挤满了收茶人 。
同样热闹的还有线上电商的春茶节 。京东数据显示 ， 进入3月以来 ， 各类茗茶普遍热销 ， 其中龙井茶3月环比增幅近400%;从价格上看 ， 各品牌热销的2021年新茶单价大多在200-500元之间 ， 但售价在千元以上、甚至高达近万元的预售限量款高端西湖龙井也被广泛预订 。今年 ， 京东春茶节的预定爆款是狮峰山产区单价2000元档位的西湖龙井 ， 单价10000元档位的高端西湖龙井预定量占比也达到18% 。
这与一部分人对于“电商主要销售茶业中低端产品”的刻板印象大相径庭 。这两年 ， 一众茶叶品牌不仅将电商作为重要的零售渠道 ， 优先将高端稀缺产品在线上发售 ， 而且把电商运营策略纳入到了企业整体战略中去 ， 积极配合各个线上营销节点进行产品和品牌的推广 。
改变的深层原因不止是物流等基础设施的优化 ， 更重要的是消费心态变了——人们越来越相信 ， 在网上可以买到可靠的产品 ， 即使是茶叶这种过去信息不透明的非标商品 。
这为曾高度依赖线下口碑的中国茶业 ， 创造了新的销售红利期 。2021年 ， 在这个品质和需求同步上扬的“大年” ， 茶企如何抓住消费者从线下到线上迁徙的时间窗口 ， 讲好关于品质和品牌的新故事?
让线上买茶更可信
200g茶叶售价3999元 ， 仅供限量预定 。对不了解西湖龙井的人 ， 下意识反应可能是——这是不是“智商税”?
实际上 ， 这是公允价格 。坊间向来有“明前龙井贵如金”的说法 ， 龙井以清明节前头采茶品质最佳 ， 吸收了一整个冬天的营养 ， 茶多酚含量远高于二采、三采茶 ， 一般50000个芽头只能制成一斤干茶 。
其中的西湖龙井 ， 则是皇冠上的明珠 。2001年 ， 杭州市颁布实施了《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》 ， 对西湖龙井茶基地实行分级保护 ， 将其划分为一/二级保护区;茶树品种也有严格规定 ， 只有种植在核心产区范围内的龙井群体种、龙井43、以及龙井长叶 ， 才能称之为真正的“西湖龙井” 。
受产地、制作工艺、采摘时间、产量等因素影响 ， 头茬西湖龙井的市场价格在一斤8000元-20000元之间;同样是明前茶 ， 来自钱塘、越州等非西湖产区的龙井 ， 一斤售价仅需800元-1000元 。10倍差价之下 ， 过去 ， 人们买茶更相信线下的熟客生意 。

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但随着电商向茶业的持续渗透 ， 情况发生改变 。2016年开始 ， 卢正浩、梅府茗家、狮峰、贡牌等杭州本地知名茶商先后开始“触网” 。和线下茶行基于人际关系不同 ， 电商卖茶首要解决的是“信任”问题 ， 只有当顾客相信在线上也能买到与本地茶行品质一致的商品 ， 他们才会放心下单 。

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