在消费洞察与产品研发上 ， 电商能够帮助茶企针对不同用户特征进行“小步快跑”式的尝新和试错 。
比如 ， 当新品上市时 ， 茶企可以少量生产、在电商投放后 ， 根据市场反馈情况调整运营方向 ， 再确认是快速量产还是及时止损;在基于用户大数据的反向定制上 ， 通过前期的线上市场调研 ， 企业在确定产品规格和包装后 ， 先小范围在电商平台完成前期测试 ， 获得反馈建议、修正产品再铺量上线 。
研发产品的进程 ， 也是层层剥开用户消费心态的过程 。胡壁如发现了很多不同于线下的特征 。
同样通过电商购买 ， 消费者对于京东自营的信任度和购买力度明显更强 ， 也更有耐心 ， “上新茶的时候 ， 比起去茶商自己开的店 ， 消费者更愿意上京东自营的店里买 ， 认为在品质上更有保障 。”
消费者大多看重“产地直发” ， “比如赣橙必须从江西发货 ， 从福建发货就不正宗” ， 茶叶也是同样 。“但是 ， 当一个平台够强大的时候 ， 消费者会愿意相信这个平台给他发的东西是正宗的 ， 多过商家从原产地发 ， 这个是很牛的事情“ ， 胡壁如说 。
单一品类对品牌整体有强大的带动作用 ， “喝了卢正浩的龙井茶觉得好 ， 会再去买卢正浩其他品类的茶” 。

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年轻人喝茶的仪式感降低了 ， 而消费能力在提升 ， 茶叶成为日常饮品 ， “30块钱一杯奶茶也好 ， 还是500块一泡的好茶也好 ， 只要价格合理 ， 大家能喝出里面不同的感觉 ， 茶叶还是广泛被认可的 。”
新渠道持续的正向反馈 ， 让胡壁如开始思考更多可能性 ， 如何用新消费语言去讲述茶叶这个古老故事 。去年 ， 卢正浩和网红茶饮品牌乐乐茶推出了两款联名产品 ， 希望通过这种跨界 ， 向年轻群体传递东方美学 ， 从而撬动新客群的消费热情 。
电商能否改变中国茶
从整个产业的角度 ， 电商对于中国茶业资源整合、效率提升的作用 ， 仍有较大空间 。
从2017年开始 ， 卢正浩只收鲜叶、不收毛叶 ， 对茶叶整体的品质把控能力再上一个台阶 ， 但这也对整个企业带来仓储、人工、现金流等全方位的新挑战 。这个决策的核心是大数据：电商在销售端的评估与把控 ， 反过来为前端备货提供了精准指导与支持 。
“今年我们光在西湖一级产区就吃了4000多斤鲜叶 ， 早些年也不敢做这么大的事情 ， 销售客群变优质了、消费能力增强了 ， 反推过来 ， 我在吃货的时候更有信心 。这些都是相辅相成的 。”胡壁如表示 。
不只是帮助茶企了解消费需求变化、更高效地管理采购和生产 ， 电商平台正在越来越深地介入到产业链的上游 。
以京东为例 ， 2018年 ， 京东就开始在杭州本地“包茶山” ， 和当地知名茶商签订直供协议、共建“京东茶叶无公害基地” ， 实现明前西湖龙井茶的“保真直供”;2019年 ， 京东和武夷山政府合作推出了数字生态茶园 ， 对茶园茶叶种植、采摘、生产、存储实行全程可追溯的数字化监管;2020年 ， 京东超市联合杭州正浩茶叶、四川峨眉山竹叶青茶业等茶叶龙头企业代表 ， 共同成立了“京东春茶品质联盟” 。

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