台湾高山茶之金萱茶 金萱的功效与作用



金萱茶是台湾十大名茶之一,分布在海拔1000-1600公尺区域内 。根据茶叶改良场多年调查研究,全世界最优质的茶园分布在北回归线50公里左右的山区,而阿里山茶区就在北纬23度半附近的嘉义县内 。
台湾金萱茶由台湾茶叶之父吴振铎培育而成,以其祖母闺名命名,树型横张,叶厚呈椭圆形,叶色浓绿富光泽,幼苗绿中带紫,密生绒毛 。做成半发酵茶,滋味甘醇浓厚,具有独特的品种香,类似于桂花香或者牛奶香,又以牛奶香最受大众喜爱 。

台湾高山茶之金萱茶 金萱的功效与作用

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台湾金萱茶种植面积仅次于青心乌龙,位于台湾第二 。
金萱茶的冲泡方式比较独特,想要将更好的呈现出牛奶香,最好采用冷泡法 。1、准备器材:金萱茶,冷开水(或矿泉水),塑胶瓶或水壶等容器 。2、以1500cc冷水,倒入五分之一的金萱茶的比例为原则,随即放入冰箱冷 。3、用任何容器均可,以方便倒出茶汤及茶叶为主 。4、约四、五小时后,即可倒出饮用,茶味甘醇可口 。5、未喝完,请即在放入冰箱冷藏,约四、五天不会发酵 。6、离开冰箱,未冷藏,尽量在两小时内喝完,回温后口味较差 。7、若要回冲,将茶汤倒出来后,再加入些许新茶叶,冷藏即可 。8、用烘培较重火或轻陪火之金萱茶来浸泡,味甘滑重,口感更佳,此冷泡茶可回冲数次 。

台湾高山茶之金萱茶 金萱的功效与作用

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那么,金萱茶的益处有哪些呢?一为降脂 。饮用金萱茶能降低血液粘稠度,改善血液高凝状态和血液循环,减少血栓的形成 。二为减肥 。金萱茶中含有大量的单宁酸成分,具有溶解脂肪的作用 。三为抗衰老 。金萱茶中富含维生素、儿茶素、氨基酸等,能提高人体的维生素含量,起到抗衰老的作用 。四为抗疲劳 。金萱茶中含有茶多酚成分,能刺激人的神经系统,振奋精神,起到提神的作用 。
既然饮用金萱茶有如此多的好处,那该如何挑选金萱茶呢?鉴别金萱茶的好坏,首先要判断干
燥程度 。用手轻握微感刺手,用拇指和食指轻捏会碎,表示干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下 。其次,要看茶叶叶片的整齐程度 。叶片形状、色泽均匀整齐的较好,杂质含量比例较高者,则会影响茶汤的品质和口感 。再者,金萱茶干茶茶叶色泽翠绿有光泽为佳 。闻之,一般具有浓浓的
【台湾高山茶之金萱茶 金萱的功效与作用】天然“奶香” 。尝之,滋味清醇温润,带有淡淡奶香及花香 。茶叶汤色绿黄清澈,香味明显,醇厚,滑口 。