元代高足杯中折射出来的时代文明元代枢府釉高足杯

一、高足杯的创烧历史
新石器时代晚期的大汶口文化①、半坡②文化遗址中出土了大量的酒器，其中黑陶高足杯是目前已知的考古发掘中发现的我国最早的高足杯，这说明早在新石器时代，高足杯就已经出现在人们的生活中。
《礼记》载“执觞觚杯豆而不醉”③ ，这说明觞、觚、杯、豆是当时的酒具。大量考古资料证实，觞、觚不仅可盛浆饮酒还极具观赏陈设价值，拥有者将其视为权力、财富及地位的象征；杯、豆在使用传播的过程中比觞、觚显得更为实用。所以笔者认为，后来的高足杯是吸取了豆的造型元素和实用特征，成为古代人们日常的生活必需品而得到了广泛应用，因而更富有生命力。

文章插图
黑陶高足杯
中国国家博物馆藏·1957年山东安丘县出土的新石器时代大汶口文化
随着粮食的剩余增多，酿酒技术的进步，饮酒成为人们生活中不可或缺的内容，酒器也不断得到改进，进而衍生出来名目繁多的杯类产品，表现在高足杯的材质上，不仅有陶器，还有青铜、金银、漆器、玉等质地，它们在考古发掘中屡有发现。在出土的殷商文物中，青铜酒器占了相当大的比重，其中就有高足杯；春秋战国时期漆器盛行，漆制高足杯频频出现；秦汉时期，玉质高足杯风靡一时。至此，陶制高足杯逐渐被其他材质高足杯所完全代替了。
进入南北朝以后，青瓷烧制的杯类产品大量涌现，其中以南方窑口产品众多。这一时期酒杯发展在造型上更加实用化，一改之前各朝的长柄、小口细身的陶瓷高足杯造型（如洪州窑、长沙窑等窑口生产出来的杯类产品），更多烧制成10件一套的组合形产品，有的青瓷酒杯还并配有托盘，这类产品在南北朝至唐代墓葬中都常有出现。
宋金时期，景德镇窑迅速发展，该窑口大量烧制青白釉带托酒杯，当时的各大窑口也均烧制碗杯类酒具，有的产品还朝贡皇宫贵族。据考古资料，南宋官窑也烧制酒杯等酒具产品④ 。
元代，高足杯烧制最多的窑口有景德镇窑和龙泉窑，其中，景德镇窑的产品最丰富。以景德镇为例，它不仅成功地烧制了青花、釉里红高温釉下彩瓷高足杯，还独创出精美绝伦的高足转杯。元代枢密院也在景德镇设立专供窑口烧制卵白釉瓷器，产品以高足杯为主，主供服务于枢密院。1999年江西省文物考古研究所在景德镇湖田窑清理了一处元代“枢府窑”遗址，出土的枢府瓷在器形上以高足杯最为常见；高安窖藏出土的37件卵白釉瓷器中，除22件为碗、碟、注壶、玉壶春瓶等其它器型外，其余的15件均为卵白釉高足杯，数量占总数的40％以上⑤ 。
高足杯在元代盛行，造形出现了较大的变化，这是不争的事实。元代高足杯的大量涌现，相对于前朝各代的高足杯出现了质的变化，其变化突出表现在造形上：杯身敦厚似碗状；受藏、蒙少数游牧民族饮食文化的影响，草原游牧或征途中，大碗饮酒、饮茶，这对处于劳顿中的人或许是最好的慰藉。长柄小圈足的造型的高足杯给他们带来了生活方式上极大的便利，修长的把柄便于他们系于腰间或挂在马背，不管游牧或坐卧可随时用来喝奶浆或饮酒，故而，高足杯是草原游牧民族生活习俗的真实映照。

元代高足杯中折射出来的时代文明 元代枢府釉高足杯

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