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5、煮好后捞出来再用清水洗一遍，把表面的浮沫全部清洗干净，接着控干水分；
6、起锅热油，加一小把冰糖开小火炒出糖色，然后把五花肉加进来中小火快速翻炒，炒至上色后加八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒均匀；
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7、炒出香味儿后加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，和刚好没过五花肉的开水，大火煮沸后我们就可以盖上锅盖了，接着转中小火慢炖30分钟；
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8、30分钟以后把鹌鹑蛋也倒进来煮，再来一勺盐和适量胡椒粉调个味儿，翻拌均匀后盖上盖子继续焖煮半个小时；
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9、半个小时后锅里的汤汁也收干了，五花肉的颜色也变得超级好看了，最后再撒点白芝麻和小葱花点缀，香喷喷的元宝红烧肉就做好了 。
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颜色红润，口感不油不腻，还超级的软烂，筷子轻轻一夹就断开了，真的是太香了 。还有超级入味儿的鹌鹑蛋也非常好吃，搭配五花肉一起吃，不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁，更能够中和一下口感，吃起来美味又下饭 。
┄【白萝卜炖锅】┄分享一道用白萝卜做得好吃的，简简单单的做法，但味道绝对超级棒 。萝卜软烂，汤头鲜美，热乎乎的一锅太适合这个季节了 。
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〖 食材清单 〗排骨半斤、白萝卜1个、姜、蒜、葱结、料酒、干贝、干香菇、盐、生抽、白糖、老抽、淀粉
〖 制作步骤 〗
1、先准备半斤排骨，加水冲洗干净 。
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2、再切一块儿生姜。
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3、起锅烧水，加排骨、姜片、葱结、料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，煮3分钟后再捞出来 。
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4、接着放入砂锅中，加清水、姜片、葱段，大火煮开后转中小火慢炖1个小时 。
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5、接着准备一个白萝卜，先削皮，再切块儿，滚刀块儿做出来不仅好看，也会更入味儿 。
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6、接着我们准备1小把干贝和几个干香菇，加温水泡发半个小时，泡好后干贝撕开，香菇切成丁 。
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7、再切点蒜头和葱姜放一起备用 。
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8、排骨炖好后捞出来控干水分，再把葱姜挑出来 。
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9、起锅热油，下葱姜蒜爆香，加干贝和香菇一起炒 。
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再把排骨加进去炒一炒，加一勺料酒去腥，继续炒2分钟 。
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10、然后倒入前面炖好的骨头汤，这时候把切好萝卜也倒进来 。
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