┄【山药排骨汤】┄这一锅汤主要是排骨和山药，山药是非常好的养生食材，能补肾养血，增强免疫力，营养价值非常的丰富 。这道汤口味咸鲜，汤汁鲜美，排骨香嫩，玉米清甜，山药和胡萝卜软糯可口，老人孩子都适合吃 。
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近来的天气也逐渐变得寒冷起来，这个时候，最适合的就是一碗热乎乎的汤，暖暖地喝下去，既窝心又营养，喝完身体立马热乎起来 。
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〖 食材清单 〗1斤排骨、1根山药、1个玉米、1个胡萝卜、5个香菇、1根大葱、1块生姜
〖 制作步骤 〗
1、先准备一斤排骨，洗一洗后泡半个小时，去一下里面的血水 。
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2、接着我们准备一根山药，去皮切段，然后加水中泡着，避免氧化变黑 。
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3、再准备1个玉米，切段后再分成小块儿 。
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4、胡萝卜也来一个，去皮切大块儿，先装起来备用 。
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5、再来5个香菇，剪掉香菇把把，再给香菇打上花刀 。
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6、接着再来一根大葱切段，1块生姜拍一拍，不用切，装起来备用 。
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7、排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍 。
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8、接着起锅烧水，冷水下排骨焯水，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫 。
9、再把排骨捞出来，沥干水分 。
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10、接着起锅热油，油热下葱姜，接着把排骨倒进来炒一炒，直到排骨炒到微微焦黄的时候就可以了 。
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11、然后倒入开水，水一次加足，接着盖上盖子大火煮10分钟，10分钟后汤色就变得有一点点白了，但不够浓香 。
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12、这时候再换砂锅，倒进去后转小火，汤一直是微微滚开的状态就可以，然后盖上盖子再次炖煮1个半小时 。
13、煮好后我们来看一下，汤已经炖白了，这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山药都加进来，盖上继续焖煮10分钟，把这些配菜都煮熟 。
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14、煮好后开盖加一勺盐调味儿，汤色乳白又浓香，颜色也非常的漂亮 。
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舀出来看一下，又白又香，再来点小葱花，鲜美的山药排骨汤就做好了 。
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营养又好喝，山药也炖的软烂软烂的，吃起来也非常的鲜，好喝又养胃的山药排骨汤，太适合秋冬这个季节了 。排骨炖得一咬就脱骨，再蘸上蘸料，能吃三大碗！吃完再来一碗汤，山药和玉米的清香全在这碗汤里头，非常滋补，老少咸宜 。
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