导语:蒸萝卜丝好吃，原来有诀窍 。这样蒸，又软又好吃，真香！
世界上的烟花最能抚摸凡人的心 。闲暇时间，慢慢烹饪时间，在每一碗人间烟花中享受生活，是最好的生活 。大家好，我是小峰 。我是一位70后叔叔，他喜欢吃，懂得吃，能做出美味的食物 。如果你也喜欢美味的食物，记得关注我~
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俗话说秋冬萝卜人参，十月萝卜被称为小人参，萝卜是秋冬，我们餐桌上常见的蔬菜，凉甜，富含维生素C、锌、钾、镁、芥末油和膳食纤维，常吃萝卜能清热生津，开胃健脾，有利于促进胃肠蠕动，有利于消化，对身体非常有益 。
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吃萝卜的方法有很多，可以炖，可以炒，也可以做馅饺子，非常美味！除了这些做法，我还喜欢蒸，软糯美味，营养丰富，因为我学会了这样做，我的家人三天吃，太香了！下面我将分享具体的做法：
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蒸萝卜丝，我喜欢用青萝卜蒸，青萝卜水足味道鲜，蒸后味道清新爽口，特别好吃 。
先去掉青萝卜头尾口感不好的部位，再去皮，用擦菜板擦成丝备用 。
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萝卜皮味道又硬又辣，最好不要切 。
然后准备一个胡萝卜配色，红绿搭配看起来很开胃，营养更丰富，胡萝卜洗净也擦成丝，然后放入青萝卜丝，加入一勺食用盐搅拌均匀腌10~萝卜中的水分在15分钟内制出 。这样蒸出来的萝卜丝味道好，辣味轻，又软又好吃 。
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时间到了，你可以看到萝卜腌了很多水，完全挤压干，加入适量的食用油，搅拌均匀，然后倒入分散的蛋液，搅拌，让萝卜丝均匀填充蛋液，搅拌均匀，加入两勺豆粉和适量的玉米粉，也搅拌，让萝卜丝均匀填充面粉 。
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蒸萝卜丝时，先加入适量食用油拌匀，可锁住萝卜中的营养和水分，蒸萝卜丝不变色，味道更鲜美！
蒸萝卜丝时，加入豆面和玉米面，营养和口感会更丰富，蒸萝卜丝也会更松散，不易脱落 。
起锅加水，将萝卜丝放入蒸屉中蒸熟，大火烧开后再继续蒸十分钟左右即可 。为了防止萝卜丝粘屉布，可以先将屉布用水打湿后放入蒸锅中，烧开以后再放入萝卜丝，这样蒸萝卜丝一点都不粘屉布 。
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趁着蒸萝卜丝的差距，我们再调一个汁:取一个空碗，加入适量的葱、蒜、香菜，然后加入2勺酱油、一勺米醋、一点芝麻油，搅拌均匀备用 。
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