做法步骤
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1、捆蟹 ， 也可以买捆好的 。花雕蟹对大闸蟹品质要求比较高 ， 一定要质量好的 ， 肉结实 ， 黄多 ， 才能做出来好吃的花雕蟹
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2、买的比较多 ， 捆好啦
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3、上锅蒸蟹 ， 冷水上锅蒸20分钟 ， 同时将上述花雕配料下锅煮沸 ， 会闻到浓浓花雕香味 ， 这个汤汁可以除了泡大闸蟹 ， 还可以泡虾 ， 龙虾
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4、蒸好的大闸蟹入汤 ， 冷藏泡6个小时
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5、捞出来开吃 ， 甜甜的 ， 带着花雕酒香 ， 连小孩子都很爱吃
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心 ， 极其寒凉,虚寒人士不宜 。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛 。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃 。
【让你忘不了的花雕熟醉大闸蟹 大闸蟹蟹怎么煮】11、通俗的说“螃蟹和蛇 ， 鳝鱼一样是先腐败后死亡 ， 蛇和鳝鱼也只能活杀活吃 。但经过现代生物科技研究发现 ， 大闸蟹的秘密不止这些 ， 它还含有和小龙虾 ， 三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素 ， 港台和日本也叫虾红素）
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