导语：水煮大虾 ， 冷水下锅是不对的 ， 教你1个技巧 ， 虾肉嫩滑不老还不腥虾的烹饪方法比较多 ， 不过最能保证原汁原味的要数水煮虾 ， 简单下锅一煮 ， 所用调味料也比较简单 ， 让人充分享受嫩滑鲜美的虾肉 ， 尤其是在吃腻了大鱼大肉后吃 ， 更是能感受其清爽的美味 ， 不过因为虾是属于海鲜 ， 所以其腥味便会比较重 ， 如果处理不好 ， 用水煮虾这样清淡的方法烹饪口感便会大打折扣 ， 其实想要水煮虾好吃也是有技巧的 ， 对于有人喜欢放盐有人喜欢放醋这一点 ， 大厨表示用了正确的方法 ， 虾不仅不会腥还特别香嫩 ， 另外很多人喜欢将虾冷水下锅煮 ， 但其实这样做是不对的 ， 学会水煮虾的正确做法 ， 轻松享受美味的菜肴 。

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水煮虾的做法：备用食材：明虾500克 ， 生姜1小块 ， 醋适量 ， 料酒3勺 ， 酱油适量；

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制作过程：第一步 ， 虾准备出适量 ， 将其仔细冲洗干净 ， 然后用剪刀剪掉虾足、虾须等 ， 当然如果不介意也可以不去 ， 我是为了让孩子吃着更加方便 ， 待将虾处理好之后 ， 生姜准备1小块；

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第二步 ， 生姜清洗干净后 ， 削去皮 ， 切成丝 ， 取适量用即可 ， 在锅中添上水 ， 放入切好的生姜片看 ， 可以适当多一点 ， 然后将锅置于火上开始烧 ， 待将水烧开后 ， 将处理好的虾放入锅中煮；

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第三步 ， 中小火慢慢煮虾 ， 同时在锅中加上适量的料酒 ， 可以稍微多一点 ， 帮助去除腥味 ， 用勺子将其拌匀 ， 具体的煮制时间自行掌控 ， 将虾煮至颜色变红后 ， 即可将其捞出来；

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第四步 ， 煮的时间别太长了 ， 变红后立即捞出 ， 然后放入在事先准备好的冰水中 ， 让虾在其中激一下 ， 这个过程中 ， 准备一个小碗 ， 放入适量的香醋 ， 然后加上点酱油或者是蒸鱼豉油；

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第五步 ， 搅拌均匀即成料汁 ， 待将虾冰好后 ， 捞出来 ， 剥掉虾皮 ， 蘸着料汁享用 ， 特别鲜嫩好吃 ， 吃一次就爱上 。
【大厨教你正确做法香嫩还不腥 大虾怎么煮好吃】小编总结：虾在人们餐桌上的出现率比较高 ， 当然其烹饪方法也比较多样 ， 红烧大虾、盐焗虾、油焖大虾等都是其经典做法 ， 不过对于有小孩和老人的家庭来说 ， 建议大家的饮食要清淡一点 ， 水煮虾便是很不错的选择 ， 清淡的美味 ， 当然也适合比较干燥的季节 ， 好吃还不用担心会上火 ， 而且水煮虾不仅是口感美味 ， 其烹饪方法也很简单 ， 轻松便能做出一盘美味的菜肴 ， 学会水煮虾的做法 ， 让家人足不出户便也能享受到美味 ， 而且在春节宴客的时候做也是非常有面子的 ， 非常建议大家可以学习 。

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