做法：

1. 剁掉鸡爪的指甲，再砍成对半
2. 将鸡爪冷水下锅，加姜片，葱结，料酒，大火煮开后捞出
3. 煮好的鸡爪捞出放到冰水中（凉白开或者纯净水，不要用生水）浸泡半个小时
4. 捞出沥干水分后，加盐焗鸡粉，姜黄粉或者黄栀子水，搅拌均匀腌制过夜，更加入味
5. 腌制好的鸡爪可以煮熟或者蒸熟后食用，也可以放入烤箱中烤熟 。

文章插图
七，鲜虾鸡爪煲
虾的鲜美搭配鸡爪的胶原蛋白，这道菜光是听名字都要流口水，听说这道菜也是最近很流行的一种吃法，在外面吃一锅要上百块，自己在家做的话，可以吃上满满一大锅了 。而且这道菜的做法没有什么难度，配菜可以根据自己喜好搭配 。
做法：

1. 剁掉鸡爪的指甲，再砍成对半
2. 将鸡爪冷水下锅，加姜片，葱结，料酒，大火煮开后捞出
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