茄子的做法大全

茄子有软化血管的功效，我们食用的时候可以不去皮，今天给大家介绍几种茄子的家常做法。
红烧茄子茄子清洗干净，切成滚刀块，葱切小段，姜切沫。
将切好的茄子块均匀的裹上淀粉。
锅中倒油，油六成热放入茄子炸至外表有脆皮。
锅中留底油，葱姜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
倒入炸好的茄子，加入一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐翻炒均匀。
茄子上色后，倒入水淀粉大火收汁。

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红烧茄子家常做法
鱼香茄子茄子洗净切切成7厘米长，1厘米粗细的长条，放盐腌出水分大概15分钟左右。
将大蒜、姜，切成末，葱切成葱花。
锅中倒油，油热倒入姜蒜末爆香，倒入茄子加入甜面酱、生抽5g、陈醋5g、糖3g，炒至茄子变软。
【茄子的做法大全】中火翻炒两分钟，大火收汁，撒上葱花就可以出锅。

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鱼香茄子家常做法
肉末茄子肉末茄子怎么做，肉沫茄子的做法图解
准备食材：茄子、猪瘦肉、葱姜蒜、淀粉、老抽、豆瓣酱。
将茄子切成小段备用。
猪肉剁成肉沫。
将茄子放入锅中用小火慢煎（不放油）煎至变色。
变色后在加入油小火慢煎，煎熟盛出备用。
锅中倒油放入葱姜蒜爆香。
将肉馅倒入锅中炒至变色后加入酱油搅拌均匀。
将煎好的茄子和肉沫翻炒均匀，加入适量清水煮两分钟。
大火收汁，加入淀粉进行勾芡。
撒上葱花就能出锅。

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肉末茄子家常做法
蒸茄子茄子洗净对半切开上锅蒸十分钟。
姜蒜洗净切沫，葱切小段，辣椒切小段。
两汤勺生抽，一汤勺香醋，2g白糖，1g盐调成酱汁
将切好的茄子撕成小长条浇上两汤勺生抽，一汤勺香醋，2g白糖，1g盐撒上葱花和芝麻。
锅中倒油，放入姜蒜辣椒爆香，然后倒在茄子上搅拌均匀就可以吃了

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蒸茄子家常做法
我们平时还是要少吃油炸的茄子，可以将油炸换成煎的，这样有助于我们身体健康。
家里有茄子的可以试一试，你家是怎么做茄子的了可以留言交流。