中国茶文化溯源茶叶溯源信息( 二 )

土家族少女
这两个故事中茶叶都与民族的起源有着直接关系，这说明当时茶叶在当地先民的生活中占据着至关重要的地位。
最近的考古研究也在新石器时代人类遗址中发现了茶籽的存在，这说明当时的人不单单是开始食用茶叶，甚至有可能已经掌握了种植茶树的技术。
而且直到今天，生活在云南地区的少数民族同胞们还依然保留着食用茶叶的习惯，比如前面提到的德昂族，他们会采摘新鲜的茶树嫩芽，将其晒干后和盐拌在一起，然后塞到竹篓里，几天后就可以和其他香料一起拌着吃了，这就是有名的盐腌茶。

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盐腌茶
基诺族人则是把鲜嫩的茶叶直接搓碎，然后将他们放到大碗里面，和辣椒粉、蒜泥、果汁混合在一起，最后加入山泉水冲开就成了清爽的凉拌茶了。
时至今日许多茶农在采摘茶叶的时候也会将茶树嫩芽摘下大快朵颐，这其实都是远古食性的孑遗现象。
二、茶文化进入中原在中国南方先民们吃茶叶的时候，中原地区的百姓还不知道茶叶为何物。直到公元前两千年左右，中原地区的气候才逐渐转暖，这为茶树的北移提供了有利条件。
由于当时中国各地之间的交通还不是很方便，因此在西南地区极受重视的茶叶，在中原地区并没有太大的影响力。
虽然《诗经》中记载着商朝时人们就已经开始采摘茶叶了，但是当时茶叶只被人们当做一种特殊的蔬菜，而且似乎大多数人都不喜欢它。

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《诗经》书影
比如在《诗经》的《邶风·谷风》中就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的说法，这里的荼就是先民们对于茶的称呼，到了汉朝的时候这个字才逐渐被我们熟知的茶所取代。
从这句诗里我们可以看出当时人们还在把茶叶当做蔬菜食用，并没有冲泡茶叶或者煮茶的做法。在西周开国之后，曾经提出了“六饮”和“四饮”的概念，而茶叶并不在其中。
不过当时西南地区的百姓们已经将茶叶视作珍宝了，据史料记载，他们曾经在周武王法伐纣的时候将茶叶当做贡品奉献给武王，只不过武王会怎么看待这些香茗，就是我们不得而知的了。

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武王伐纣
另外在西周时茶叶还被当时的中原百姓拿来当做提神的药物，这进一步说明当时的茶叶并没有成为一种日常的饮品，即使作为食物也是极不常见的。
不过比起之前，茶叶终究还是走到了更多人的视野里，不再拘泥于南方的某些地区了，慢慢地传播到更远的地方，这对于茶文化的启蒙而言是一件难得的好事。
至于中原百姓是从什么时候开始饮茶的，历史上也是有比较统一的观点的，那便是战国末期。
在顾炎武的《日知录》里有“自秦人取蜀后，始有茗饮之事”的记载。这样的记录说明了两件事情。
其一是在整个春秋战国时期，虽然中原地区有人会食用茶叶或者将茶当做药物，用来提神醒脑，但是没有人用它来冲泡饮品。
其二是在秦军入蜀之前，中原地区和西南地区的文化交流并不频繁，所以中原地区的人们不了解茶叶到底如何饮用，有何功效。
作为茶叶的发源地，四川地区的百姓和茶叶已经打了几百年交道，我们有理由相信那时当地已经发展出了固定地饮茶的习惯，而且茶叶在当地一定也有着非同凡响的地位。
这点从当地出土的部分文物中也能够看出端倪，1965年的时候四川省成都市附近曾经出土了一件战国时期的青铜壶。这件青铜器制作地十分精美，其壶身上更是利用金属嵌错的工艺刻画了三层图案。

中国茶文化溯源 茶叶溯源信息( 二 )

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