沙姜和生姜的区别

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1、外观不同
生姜的体积比沙姜的体积大，生姜的外形呈不规则状 。
沙姜外皮光滑，呈褐色，其形状有圆形和尖形，易断裂 。
【沙姜长芽能吃吗 沙姜和生姜的区别】2、使用方法不同
沙姜多用于制作香料，和调配制卤汁中 。
生姜被用的范围比较广，可以用来做炒菜的调味品，也可用来制作姜饼 。
3、口感味道不同
沙姜虽然和生姜都有辛辣味，但是沙姜的辛辣味要轻一些，而生姜的辛辣味则更冲 。
沙姜长芽能吃吗最好不要吃，发芽了的沙姜营养物质已经开始流失，味道也会相应降低 。另外，食用时只能吃没发芽的部分，发芽的芽尖位置是不能吃的 。
沙姜怎么吃?
新鲜沙姜是可以直接吃的，人们在采挖新鲜沙姜以后用清水把它洗净，再把它切成片状加入适量生成蚝油和香醋腌制，一会就能直接吃，这样可以品尝到新鲜沙姜的原汁原味 。除此之外，还有的人喜欢用它炖粥、炖鸡等 。

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