日本茶叶排行榜前十名( 二 )

06.
玄米茶

将糙米在锅中炒至足香，混入番茶或煎茶中即得玄米茶。玄米茶茶汤米香浓郁，既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含独特的烘炒米香，别有一番趣味。

文章插图
此外，特有的炒米香还能掩盖茶叶的部分苦涩味，也兼具玄米和绿茶的双重影响，不仅广受日本人的喜爱，在整个亚洲都是很流行的茶饮。

文章插图
中国绿茶和日本的绿茶还是有很大的区别的，中国制作绿茶多采用炒制杀青，茶汤香味突出，茶味浓；而日本多用蒸汽杀青，再在火上揉捻焙干或直接在阳光下晒干，茶色保持翠绿，味道更加清雅。