第一步:定茶:控制好茶水的比例,为浓稠打好基础 。100ml盖碗,10克茶叶 。
第二步:洗茶:将茶叶弄湿并清洁茶面 。温馨提示:清洗暖茶器时,请将茶具开盖放置,使异味逸出,叶底冷却 。
第三步:前三泡:抑制杂味,增强汤感 。基本方法:尽量减少水和茶的相对运动 。做汤时,建议使用公道的杯子 。如此一来,色味物质会在公道杯中重新融合,泡在水里的茶汤很软很粘,但没有异味 。
第四步:中间三五泡:有香有水,和谐交融 。基本方法:缓慢旋转水并稳定注入 。不着急 。
第五步:最后三泡:香气高,水滑,汤微甜 。基本方法:冲水,保持叶底高温 。冲洗可以是高的或低的,它可以是固定的或旋转的 。重要的是要在保持较高水温的同时冲击和折腾叶子的底部,以充分激发旧香气 。
需要注意的是,在整个冲泡过程中,请不要摇晃、搅拌或移动叶子底部 。这样做不仅会使茶汤浑浊,还会使茶味淡而稀 。同样,注水应始终保持稳定 。保持水柱平静和平稳,即使是高浪 。
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只有长期喝黑茶的人才有发言权 。长期喝黑茶肯定会给你带来不一样的感受,不能用黑茶代替药 。你必须辩证地看待一切 。如果你生病了,你应该去医院控制病情 。两者不能互相替代,可以相得益彰 。药是治病,长期喝黑茶是调理身体,是不同的概念 。
南黑茶起源于安化,在历史上具有重要地位 。概括地说,一是历史悠久,二是产量大,三是质量好,四是品种丰富 。
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一般认为黑茶的起源始于16世纪初,因为这是中国历史上第一次出现“黑茶”一词 。明嘉靖三年,即公元1524年,明朝使臣陈教书说:“商茶低假,黑茶全采……官又分生意,官茶改马,买生意茶 。” 《明史·食货志》记载:“神宗万历十三年,即公元1585年,中国茶叶易手,但汉中保宁,湖南产茶,直而便宜,商人带领跨境走私者 。”可见,当时越南和四川境内是禁止走私湖茶的,因此,16世纪末,湖南黑茶应运而生 。
黑茶具有很强的抗氧化作用 。300ml黑茶的抗氧化作用相当于12瓶白葡萄酒、12杯啤酒、4个苹果、7杯鲜橙汁 。你惊喜吗?黑茶的高抗氧化作用不仅可以增强皮肤的抵抗力,而且其中所含的茶多酚还可以提高人体的排毒作用,起到防御作用,可以减少熬夜带来的伤害.
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有很多现代人“用生命赚钱” 。在黑茶的抗癌保健功能被医学界证实后,“花小钱长命”的理念不仅坚定了爱茶人士的信念,也吸纳了众多爱茶新人 。此外,黑茶去脂消食、减肥降血脂降血糖的药理作用已经席卷了无数塑身者、中年胖子、亚健康人的心 。
【黑茶冲泡小知识 黑茶怎么冲泡才不会滋味淡、汤感薄】黑茶的原料粗糙陈旧,所以不像冲泡绿茶、黄茶、白茶等嫩茶可以用80℃的水冲泡,而是用热开水冲泡,温度为95℃~ 100℃是最好的 。如果水温过低,就很难冲泡出真正的黑茶味道 。低温冲泡的黑茶不仅口感比用滚水冲泡的黑茶好,而且茶香也不会突出 。
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