白毫银针原料细腻，老白茶一般粗糙？

这显然是混淆了两者之间的关系。
白毫银针和老白茶，都是白茶，概念上有重叠。
银针意味着类别之间的差异。
白毫银针、白芍药、春寿梅、秋寿眉等，他们是并列的关系。
老白茶着眼于白茶的年代。
通常，陈年至少 3 年的白茶算作老茶。
老白茶与老白茶(陈年1-3年)、新白茶(陈年不到1年)等是并列的概念。

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【白毫银针原料细腻，老白茶一般粗糙？】
中国在明代就知道喝白茶的好处，这在明代田以恒的“小片煮泉”中有所记载。在白茶的起源中，白茶一直被民间用来治疗麻疹、退热降火、治疗牙痛。最早传到国外的白茶，也是因其性凉、清凉解毒等功效。白茶的加工工艺简单，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。是最原始、最天然、最健康的茶叶。目前研究表明，白茶主要有以下功效：降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、提高免疫力。
白茶不揉不捻，自然风干。属于后发酵茶的范畴。白茶在贮藏过程中，内部的活性酶会不断发挥作用，将白茶中的茶多酚、咖啡因、茶氨酸等物质转化为芳香物质、茶黄素、茶褐素等。茶叶不断变化，也使白茶更耐冲泡。

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白茶喝起来清新爽口，甘甜可口，健康。它适合成人和儿童。多喝白茶可以预防中暑，清热解毒，降低三高。

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陈年白茶的类黄酮含量普遍高于陈年白茶。其中陈年20年白茶黄酮含量最高，达到13.26毫克/克，是新白茶的2.34倍。其原因可能是茶叶中多酚的结构在贮藏过程中发生了变化，促进了类黄酮的形成。黄酮类物质可以清除自由基，具有很强的抗氧化、抗肿瘤、抗突变和保护心血管的作用，是茶叶保健的重要成分。黄酮类化合物是人体必需的天然营养素。由于它们的分子量很小，它们很容易被人体吸收并迅速代谢。它们不会在体内积聚，需要经常补充。人体不能自行合成黄酮类化合物，必须从食物中获取。茶多酚影响茶叶的色、香、味，是重要的品质成分。其中，简单的儿茶素口感醇厚，酯类儿茶素的苦涩味较浓，茶黄素影响茶汤的浓度、劲度和鲜度，茶红素影响茶汤的浓度和甜度。茶多酚具有突出的抗突变、抗辐射、抗衰老的保健作用。
不少茶友对白茶陈年后的升值空间更感兴趣，决定开始收藏白茶。其中，不乏一些高消费的茶客。他们没有喝过茶，所以他们决定大量收集。不过由于是白茶需要长期保存，所以在正式收藏之前，建议先试一试，了解茶叶品质后再大量存放。最起码要保证茶叶的水分含量达标，能经得住长期保存。最好对茶叶的品质有所了解。新茶只有品质出众，老了才能成为优质的老白茶。