1.我胃酸过多,那我可以喝羊奶吗?
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是可以的,因为:它有暖和胃、在胃里形成一张保护膜保护胃壁功能,和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上,减少胃酸分秘 。很多人对羊奶的膻味敬而远之 。其实,只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮开后,把杏仁或茶叶渣去掉,就可以基本上除掉膻味 。
与牛奶相比,除更富于营养外,羊奶还具有如下的优点:首先,羊奶含有与人奶相同的上皮细胞生长因子,该因子可提高人体免疫力并有修复呼吸道、肠胃等黏膜的功能,有效地预防和减轻感冒、支气管炎、肠胃溃疡等病痛 。其次,羊奶和人奶的蛋白质形态相似,不含过敏原,在胃中形成比牛奶更小、更细软的凝乳,有利于人体吸收,且不会产生蛋白质过敏,特别适合过敏体质和肠胃不佳的人群 。
第三,羊奶的脂肪球大小与人奶相同,仅为牛奶的三分之一,可以更快、更完全地被人体吸收,不会造成脂肪堆积,长期饮用身体结实强;比而不发胖 。专家研究认为,羊奶不仅含有丰富的维生素,而且还含有某些防癌物质和一种特殊的天然抗生素,对肺炎和其他呼吸道疾病有一定作用,还有希望成为“扶正抗癌”的良药 。日常生活中,有不少人对牛奶过敏,不但不能喝牛奶,而且不能吃任何含有牛奶的食品 。
不一定 。乳品家族中,除了我们最常见的牛奶以外,还有羊奶等其他成员 。专家建议,对牛奶过敏的人不妨试试羊奶 。
牛奶中的某些蛋白质,如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏原,在正常情况下,这两种蛋白质能被人体消化吸收,但如果人体的消化能力不足,这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体,就会引起过敏反应 。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应 。经过科学家多年研究,人们发现牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%,而羊奶只占1%~3%;其次,羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样,比牛奶更容易被消化吸收 。
此外,对于婴幼儿、孕妇及老人来说,羊奶具有更易被人体消化吸收的优点 。
2.胃病胃烧心能喝牛奶吗
关于胃炎患者能否吃牛奶、香蕉等食物,媒体的言论似乎常常自相矛盾,人们头脑中的“饮食原则”也不断被打破 。无所适从的患者不禁要问,我们到底应该听谁的? 平日里老百姓所认为的胃炎,只是指上腹部不适 与胃部有关疾病的统称 。食道下端和贲门、胃体、胃小弯、胃大弯、幽门、十二指肠等部位的炎症,都会被认为胃炎 。
比如有的患者有上腹部不适、烧心感、反酸,这些症状有时是食道下端及贲门的炎症引起的;又比如有时上腹部疼痛,吃一些食物就缓解了,这是由于空腹时大量胃酸进入十二指肠而产生的疼痛,这表明是十二指肠的炎症 。所以,胃部疾病的药物治疗和饮食治疗,应该根据其不同部位和不同的疾病性质来决定治疗方法 。慢性胃炎与胃酸分泌的量有关 。
胃酸过多或过少都可导致胃炎 。对于胃酸分泌过多的慢性胃炎患者,其饮食应少用或不用酸性食物,如浓肉汤、柠檬酸、橘子汁、各种甜汤等 。香蕉和橘子属于酸性食物,因此应少用或不用 。而牛奶是碱性食物,是可以食用的 。对于胃酸分泌过少的慢性胃炎,如萎缩性胃炎患者,其饮食应多用酸性食物,可食用少油清淡的肉汤、适量橘子、香蕉等,以刺激胃酸分泌,帮助消化 。
至于牛奶,是碱性食物且易胀气,因此应少食 。不过,牛奶又是较好的营养食品,完全不吃未免可惜 。该类患者食用牛奶时,如适当加些开水冲淡浓度,应会减轻不良反应 。所以不论是哪一种胃炎患者,每日1瓶牛奶还是应该补充的 。从中医角度来说,胃炎一般称之为胃火大,治疗时则以清火为主 。而香蕉性味甘寒,具有清热、止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用 。
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