茶是一种人生,茶界是一个江湖 。
在这个江湖中,有些红茶统治了世界,有些普洱横穿了千年,有些乌龙价格贵到飞起,有些白茶已经诉说新的奇迹,有些黄茶蠢蠢欲动 。
无论茶叶的江湖如何风起云涌,绿茶在中国的江湖地位却稳如泰山,不惧任何挑战 。
众所周知,绿茶有很多种,有的家喻户晓,有的则是默默无闻 。
今天我们盘点一下,现如今值得一喝的五大绿茶 。
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名气最大——西湖龙井西湖龙井的名气在绿茶中最大,市场的受欢迎度也是最大 。甚至于其相关的龙井、大佛龙井、越州龙井等等也,受到了龙井茶的助益 。
产地:杭州市西湖区与西湖风景名胜区现辖行政区域为西湖产区 。
品质特点:外形扁平、光滑、挺直,色泽嫩绿或翠绿油润;汤色嫩绿明亮;香气高爽馥郁持久;滋味醇厚甘鲜,叶底芽叶成朵,嫩绿明亮 。
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西湖龙井茶加工的基本工艺
鲜叶验收、鲜叶摊放、青锅、摊凉回潮、辉锅 。手工加工工艺流程
鲜叶验收与摊放一手工青锅→摊凉回潮→青锅叶分筛→手工解锅→干茶分筛→挺长头→复筛后归堆→收灰与贮藏 。机械与手工组合加工工艺流程
鲜叶分类分级→鲜叶摊放→机械青锅→摊凉回潮-手工辉锅→干茶分筛→挺长头→复筛后归堆→收灰与贮藏 。
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