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红烧鲍鱼口感鲜香,营养丰富,是一道很好的名菜,家庭聚会上桌颜值高,有面子 。
用料
- 鲍鱼 12个
- 老抽酱油 1勺
- 一品鲜酱油 2勺
- 耗油 1勺
- 白砂糖 2勺
- 玉米淀粉 1勺
- 蒜 适量
- 盐 适情况自己定
做法步骤
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1、新鲜鲍鱼洗净备用 。
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2、用小勺将鲍鱼肉抠出来 。
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3、去除内脏,改切方格花刀 。
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4、将壳洗净备用 。
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5、冷水下锅放几滴白醋去腥,水开煮三分钟消毒杀菌 。
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6、捞出冷水冲洗后,用纸擦干摆盘备用,如果不摆盘的话,可以将壳直接扔掉 。
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7、冷水下锅处理一下鲍鱼肉,水开后煮一分半钟,是为了去除鲍鱼身上的粘液 。
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