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1、牛排骨洗净用清水浸泡两小时 ， 泡出血水 ， 期间换几次水
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2、冷水入锅 ， 放入料酒、白萝卜皮、香葱结 ， 少量花椒 焯水15分钟
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3、焯好水的牛排骨捞出用清水洗净
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4、牛排骨放入锅内翻炒 ， 把水分稍炒干 ， 表面有点焦黄 。
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5、把大葱、姜、大蒜、小葱、花椒放入砂锅内（花椒和香葱用香料包装起来再入锅 ， 我用的是调料球 ， 用高压锅更好 ， 用高压锅的话就不要用调料球了） 然后把牛排骨倒入锅内 ， 加入半瓶啤酒 ， 再加水到最高水位线、开火煮90分钟 ， 高压锅35分钟
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6、炒锅内放少许油
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7、放入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油
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8、再放入白萝卜翻炒
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9、倒入煮好的牛排骨和汤（香料不要）
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10、加入酱油和鱼露 ， 中火 ， 把白萝卜煮熟即可出锅
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11、撒上葱花开吃啦 。
小贴士1.会吃辣的可以在炖煮牛排骨的时候放入些许干辣椒和小米椒 ， 辣椒酱也可以多放点 ， 因为孩子不吃辣所以我没放 2.炖煮时间可以根据自己喜欢的软烂程度调整
白萝卜的营养功效萝卜 ， 味辛、甘 ， 性平；归脾、胃经 。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等 。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长 ， 对预防癌 ， 抗癌有重要意义 。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素 ， 能分解食物中的淀粉和脂肪 ， 促进食物消化 ， 解除胸闷 ， 抑制胃酸过多 。帮助胃蠕动 ， 促进新陈代谢 ， 还可以解毒 。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用 ， 能让肠胃达到良好的状况 。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。
白萝卜的饮食禁忌【红烧牛排骨最香的吃法 牛小排怎么做好吃又简单】弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食 。萝卜主泻、胡萝卜为补 ， 所以二者最好不要同食 。若要一起吃时应加些醋来调和 ， 以利于营养吸收 。
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