将干陈皮和鲜橙皮搭配在一起使用，让牛肉更增香味 。

原料牛腱子肉500克，鲜橙皮20克 。
【炒牛肉这么做才能做到鲜嫩可口 怎样炒牛肉又鲜又嫩】

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调料色拉油20克，A料（桂皮、八角、肉豆蔻、干陈皮、姜各10克，小米椒5克），B料（白糖30克，海
天生抽20克，蚝油、冰糖各10克） 。

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制作牛肉焯水祛除血水，捞出控干，改刀成块；锅内放入色拉油，烧至四成热时下入A料炒香，放入牛肉、B料炒匀，加入清水没过牛肉，倒入高压锅中压制35分钟，捞出晾凉，搭配鲜橙皮摆盘即可 。

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