锡兰红茶的茶史
锡兰红茶相信大家都不陌生，即使没有喝过，也听过锡兰红茶 。锡兰红茶产于于斯里兰卡，是一种统称 。由于斯里兰卡属于热带季风气候，全年降水量在1200-3000毫米不等，气温平均在28° 。
所以，锡兰红茶选择海拔1500-2000米的高地种植茶树，便于疏通雨水等诸多因素，成就了现今“锡兰茶”独有的品质与特性 。因而“锡兰茶”被誉为“献给世界的礼物”，也成为了世界红茶市场的佼佼者 。

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锡兰红茶的口感特色
锡兰红茶由于产地不同，口感特色也大不相同 。斯里兰卡红茶根据地形不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶 。而每一个地域又因其小环境的不同，分为七大产区，且特色各不相同 。
1、康提Kandy
中地茶，斯里兰卡茶产业最初的发源地，茶汤橙红色，非常明亮，茶体浓度适中，与奶香交融后，可形成恰到好处的折中口味 。

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2、努瓦勒埃利亚NuwaraEliya
高地茶，斯里兰卡红茶的最佳产地之一，终年气候温润，色清味香，宜清饮，淡雅别具一格 。
3、乌沃Uva
【据说锡兰红茶是世界上最干净的红茶 锡兰红茶的香气】高地茶，汤色橙红明亮，汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般，其口味最重，透出如薄荷的芳香 。乌瓦茶最受青睐，口感醇厚，适合泡制奶茶 。

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4、丁布拉Dimbula
高地茶，汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少适合做冰红茶，或加入薄荷等香料，调制成加味红茶 。
其他三个产地，乌达普瑟拉瓦UdaPussellawa、鲁乎纳Ruhuna、萨博拉格慕瓦Sabaragamuwa，口感偏重，宜调饮不宜清饮 。
斯里兰卡红茶口感多样性的特点，使其越来越受到国际市场的青睐 。到2015年，斯里兰卡已成为世界最大的红茶生产国和出口国，每年出口茶叶3.2亿公斤，销往全球145个国家 。

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锡兰红茶的口感特色
锡兰高地红茶的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶 。
锡兰红茶一般根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶（加味红茶） 。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色 。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜 。

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汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少 。
努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶 。
红茶不像绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求 。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料 。

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