“莲子清如水”这句诗词是出自南朝乐府的诗 。看来在古代就有许多关于莲子的故事，有很多诗人会用莲子来比拟人事物等等 。当然，莲子最主要的用途还是给我们用来食用，莲子可用来烹饪许多的食材，今天小编要教给大家的是新鲜莲子粥的做法，一起来学学吧！
每到7月，是莲子最新鲜的时候，这时市场上也会有许多人摆摊卖刚拔出带着莲蓬的新鲜莲子 。这时的莲子用来煮粥、煲汤是最好不过的 。

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有些小伙伴一听到煮粥，关于烹饪就会说：我不会，怕煮不好 。其实煮粥是在烹饪中最简单的，莲子粥的做法也是一样的简单 。
首先，准备好新鲜莲蓬3个，大米200g，清水适量 。
第一步：把大米浸泡2-3小时，可以放入冰箱 。
第二步：把莲蓬清洗干净，取出莲子，把莲子剥去皮，留莲肉 。（莲芯可以不用去除，虽然味苦，但是营养都在莲芯）
第三步：将泡好的米放入砂锅内，加入清水，水量要盖过大米至少2个半指节以上 。
第四步：开火煮至沸腾，然后倒入去好皮的莲子，改为中小火煮25分钟左右，煮到粥变软即可 。
如果喜欢吃红枣的朋友可以在粥中加入一些切碎的红枣哦 。如果是干得红枣需要提前几分钟放入锅里一起煮至变软即可食用 。
【新鲜莲子煮粥清热降火包你喜爱 莲子粥的功效与作用】这样，新鲜的莲子粥就大功告成了，不但味道清晰，口感也是相当清晰的 。

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