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越学做菜越觉的：好的食物就是要用心在细节上，用简单的食材做出美味的食物非常开心
用料
- 排骨 1根
- 玉米 1个
- 食盐 适量
- 姜 1块
- 水 适量
- 料酒 适量
- 山药 1根
- 枸杞 适量
做法步骤
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1、先处理排骨，这步处理好可以保证排骨的软嫩不柴 。超市买的处理好切成小块的排骨，先用凉水泡泡血水，冲洗干净 。凉水下锅排骨汆水，放几片姜，一点儿料酒待浮沫漂起来后，用勺把浮沫捞出来 。注意旁边准备一盆开水，砂锅里也放入清水可以烧上了 。等排骨汆烫好，要放入旁边的热水里洗净 。
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2、待排骨洗净，砂锅中的水也快煮开了，排骨放入砂锅，加几片姜，大火烧开转小火焖煮50分钟到1个小时 。
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3、焖煮排骨的同时，处理山药，洗净削皮切成滚刀块，用清水浸泡防氧化 。我全程是戴了一次性手套，不然会皮肤痒 。
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