韩国辣椒酱
文章插图
韩国是一个适宜旅游的国家，韩国泡菜在世界上非常有名，但还有一种被称为gochujang的红辣椒酱也非常棒！
韩国辣椒酱它是辛辣，咸和略带甜味的，非常复杂 。传统上，酱汁是经过制作和发酵以产生风味的，但是也有一些方法可以使酱汁变得更简单快速 。
让我们开始制作吧！
这个食谱很简单，任何人都可以做 。它只需要5种成分，花费5分钟和1台搅拌机或食品加工机 。
它以味噌为基础开始，提供了更快的途径达到发酵风味 。另外，我们喜欢用鹰嘴豆来避免使用转基因大豆的可能性 。但如果您只能找到大豆味噌，那也可以！味道非常相似 。
接下来是韩国辣椒粉或薄片，我们发现它们与其他辣椒片完全不同 。它们不像辣椒那样辣，而且比红辣椒片更复杂 。
为了增加风味，我们添加了一些枫糖浆以保持自然甜味，并添加椰子氨基酸代替酱油以提高咸味和风味 。
如何使用Gochujang辣椒酱？这么多的选择！首先，它充当腌料和调味料中的辣椒酱 。在任何需要使用辣椒酱的食谱中，您都可以尝试用gochujang代替更复杂的口味 。
辣椒酱最著名的用途之一是美味的韩国米饭和蔬菜碗，称为石锅拌饭 。
希望您喜欢这种调味料！它易于制作，具有诱人的辣味和咸味 。
gochujang辣椒酱的最酷的不是香料，面对辛辣味，它更像是一种微妙的香料，因为它与其他口味保持平衡 。另外您可以在自己制作的时候控制香料的水平！因此，即使您平时不喜欢辛辣食物，也可以尝试一下！您可能会感到惊喜 。
我们在五香花椰菜翅中使用这种调味酱，或者在我们的腌制花生豆Temp中尝试一下，或者将其添加到这些散叶甘兰绿色春卷中的蘸酱中！
Gochujang韩国辣椒酱易于制作的韩国风味Gochujang酱，纯素食，无麸质，天然甜味，无大豆！仅需5分钟，即可使用5种原料和1台搅拌机 。
准备时间：5 分钟
总时间：5 分钟
份量：1份
课程：酱
菜式：韩国，素食主义者
原料
- 1/3 杯 鹰嘴豆味噌酱
- 1/4 杯 枫糖浆
- 1/3 杯 韩国辣椒片
- 1/4 杯 椰子氨基酸
- 2-4 汤匙 水
- 在小型搅拌机或食品加工机中，加入鹰嘴豆味噌，枫糖浆，辣椒粉，椰子氨基酸和大蒜 。混合在一起直至光滑，每次加一点水使其变稀成糊状 。
- 品尝并根据需要调整风味 。添加更多的胡椒粉作为调味料，添加椰子氨基酸以增加风味，添加枫糖浆以增加甜味或添加盐以增加咸味 。
- 在冰箱中最多可存放2周，在冰柜中最多可存放1个月 。非常适合在花椰菜翅，调味料，腌泡汁等菜肴上使用 。
营养（8份中的1份）
- 份量：8份
- 卡路里：68
- 碳水化合物：15克
- 蛋白质1.7克
- 脂肪：0.6克
- 饱和脂肪：0.1克
- 多不饱和脂肪：0.4 g
- 单不饱和脂肪：0.1 g
- 反式脂肪：0克
- 胆固醇：0毫克
- 钠：410毫克
- 钾：144毫克
- 纤维：2.6克
- 糖9.9克
- 维生素A：2200 IU
- 维生素C：0.8毫克
- 钙：20毫克
- 铁：0.9毫克
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