順口清炖鸡汤清炖鸡汤的家常做法大全

【順口清炖鸡汤清炖鸡汤的家常做法大全】 《清炖鸡汤》

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??食材
1. 全鸡ㄧ只
2. 葱
3. 姜片
4. 蒜头
5. 盐巴少许
6. 地瓜切丁
7. 红萝卜切丁
8. 香菇切蒂头（蒂头要留着）
9. 洋葱
10.白菜
??口感
自然的鲜甜，喝起来清爽顺口又不会太油，肉质鲜嫩，筷子一夹骨肉很容易就可以分开，清香回甘的风味很适合当作帮身体补补能量的好选择
??做法
1. 准备一锅滚水加入姜片
2. 将全鸡清洗一下，放进滚水川烫大约2分钟。
3. 川烫后用清水洗净杂质、拔毛，还有肚子里面也要冲洗干净。
4. 在鸡肉表面均匀的抹上少许盐巴后，放在容器用保鲜膜或是盖子放进冷藏备用。
5. 准备食材 2.3.4.6.7.8.9.10
6. 把葱姜蒜放进鸡的肚子里面，放入锅中、加入水，水要盖过鸡，不盖锅盖开大火煮滚，煮滚后转中火，边捞除杂质。
7. 放入食材6-9，煮滚后捞除杂质，转小火盖锅盖焖煮30分钟，过程中要留意是否汤汁会溢出以及需要看看是否有杂质需要捞。
8. 30分钟后开锅盖，如果有杂质需要捞除，放入白菜继续闷煮20分钟，试一下味道，即可完成。
??备注
1. 烹调时间以鸡肉大小、搭配食材增减。
2.重口味的朋友，可以在汤头加入盐巴。
3.如果鸡肉是冷冻的，需要完全的解冻
4.这次选购内脏已经清除的鸡
5.配菜依照个人喜好，耐煮的可以先入锅。
6.打疫苗前后不建议加入米酒
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