【5分钟教你在家做葱花饼，酥脆好吃 葱花饼怎么做】早餐作为一日三餐中最重要的一餐，我们一定要重视起来，很多上班族早餐要么不吃，要么就是买个包子油条等随意吃几口，那一份营养丰富又美味的早餐，就必不可少了，让人一整天都可以活力满满的，葱花饼之所以好吃，是因为它将油香、面香、葱香有效的激发出来，并将三者的香味有机融合，美味不需多言 。
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这个烫面的葱花饼更是做了无数次，确实是熟能生巧，现在也越做越好了，外酥里软和，即使凉着吃也好吃，而且放饼铛里回温一下，跟刚烙出来的一样 。葱花饼外焦里嫩，层次分明，酥松好吃，早餐或正餐都很适合 。制作简单，家常都能做，是比较传统的美食 。
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【菜名】：香酥葱花饼
【食材清单】：面粉，清水，花椒粉，盐，食用油，小葱 。
【烹饪步骤】：
1、做这个葱花饼我用的是烫面，这样做出来的葱花饼柔软好吃 。准备2碗水，一碗是热水，大约80度左右，另一碗就是清水 。
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2、 在盆里面加入面粉，先把热水倒进去，用筷子搅拌成絮状 。然后再把冷水加进去，继续搅拌 。做这个葱花饼我们应该多加水，让面团柔软，这样烙出来的葱花饼也更加的酥软 。再把食用油也加进去 。
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3、 揉成个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发大约1个小时左右 。
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4、 趁着醒发的时候，我们再来制作油酥，花椒粉还有面粉，盐都放在一起，另起锅烧热油，然后把热油倒进面粉里面，一边倒油的时候要一边用筷子来慢慢的搅拌均匀，分次加入进去 。下面这个就是已经搅拌好了的油酥了 。
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5、醒发好了的面团取出来，分成4小份大小一样的小面团 。
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6、 在案板上面撒上面粉，把面团用擀面杖擀成薄薄的面皮，形状无所谓，能擀薄就行，把油酥涂上薄薄的一层，然后撒上切好的葱花，从面皮的下面开始慢慢的卷起来，但是注意不要卷的太紧了，稍微松一点就行 。
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7、卷好了的面饼卷起来，像是下面图片里面这样操作 。
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8、再稍微地撒上一点面粉，再用擀面杖把面饼擀成饼状 。
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9、平底锅里面加入适量的食用油，烧热以后把面饼下进去，用中火煎的一面定型再翻另一面煎，把两面都煎的金黄就可以盛出来了 。出锅后切成小块，或撕着吃，一定要趁热吃才最好吃哟，外焦里嫩，葱香四溢 。
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