排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
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糖能益脾胃、养肌肤 。酸者入肝胆，养筋益韧带 。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效 。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收，但不建议贪多 。
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孩子上学后在学校吃不好，每次周末回家，总有些他点名想吃的菜，今天孩子想吃糖醋排骨，下面给大家分享一下我的制作方法：
1，洗净的排骨放锅中，加适量清水，姜片焯水五分钟，煮出油末 。捞出来，清洗干净沥干水分备用 。
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2，准备点配料 。
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3，锅中加油，放入冰糖，小火炒出糖色 。
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4，倒入排骨翻炒上色 。
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5，倒入配料，炒出香味 。
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6，加适量开水，淹没排骨就可以了 。再加适量盐、生抽、老抽、白糖，放一片柠檬，没有也可以不放 。
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7，水开后调中小火炖40分钟 。
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8，40分钟后开大火收汁，加适量的香醋，炒制糖液粘稠就可以了 。
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撒层芝麻和葱花就可以开吃了 。
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【糖醋排骨在家这样做 糖醋排骨的做法步骤图】酸酸甜甜的，排骨软烂脱骨，我家小朋友特别喜欢吃，喜欢的朋友可以试试哦 。
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