儿童菜谱海鲜类：番茄炖海鲜

材料

文章插图
中型番茄
2颗
带壳鲜虾
半斤
透抽
1条
蒜头
3瓣
九层塔
适量
盐
适量
白(葡萄)酒
半杯
做法
step1 1
番茄去蒂头后切成小块、蒜头去皮切碎、九层塔洗净晾干。透抽去除软骨与眼睛后切段与虾子去肠泥后用米酒醃渍一下去腥
step2 2
取一锅，放入一大匙橄榄油后开中小火，加入鲜虾，再放入透抽炒至两者表面稍微变色后马上取出。
step3 3
同一锅，再放入一大匙橄榄油后开中小火，加入蒜碎炒至香味出来。随后加入番茄炒至软烂后，加入白酒煮滚。
step4 4
将刚刚炒至稍微变色的海鲜加回锅中与番茄一起炖煮约5分钟。最后加入九层塔拌炒至九层塔软，加盐调味后即可盛盘上桌
step5 5
这道菜除了盐与白酒，其他都是食材的原味。重口味者还可以加一些义大利香料来增加香气。不过基本上这样就已经很够味了。
step6 6
炎热的天气没有胃口吗?来道酸酸甜甜的番茄炖海鲜如何~
【儿童菜谱海鲜类：番茄炖海鲜】
儿童菜谱海鲜类：蕃茄海鲜义大利面

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