原料:黑鱼头、南瓜、红枣、
文章插图
调料:盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜 。
做法:
1、提前将红枣洗净用清水泡上 。
2、黑鱼头洗净切开并剁段 。
3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味 。
4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段
5、锅烧热放油,
6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎 。
7、一面煎至金黄色后翻面,两面煎熟 。
8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段
9、开大火烧开,撇去浮沫 。
10、中火烧15分钟后放入南瓜块,再烧10分钟 。
11、放入泡好的红枣 。
12、锅开后关小火盖盖烧10分钟 。
13、最后再调味,可以放入少量的盐、胡椒粉,爱喝醋可以加一点 。
14、出锅前撒香菜末即可 。
煲汤食谱:丸子汤
【煲汤食谱:黑鱼红枣南瓜汤】
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