麻辣烫好吃又简单的方法 正宗麻辣烫是怎么做的

教你在家做麻辣烫,香辣美味又好吃,天冷时吃上一碗,特别过瘾 。麻辣烫最早开始于何年何月,出自何地何人之手,现在已经无从考究,反正是辣椒在晚清开始在西南地区流行之后的事了,现今网络上比较主流的说法是:麻辣烫起源于四川乐山的牛华镇,而且还是麻辣火锅的前身,麻辣烫流行至今,可以说是川渝地区最有特色,也最能代表"川味"的一种特色小吃,大大小小的麻辣烫店、摊,现在已经遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽的风景线 。今天给大家分享的是麻辣烫的家常做法,说起麻辣烫这可是现在年轻人最爱吃的小吃了,下面和我一起来看下制作方法吧 。

麻辣烫好吃又简单的方法 正宗麻辣烫是怎么做的

文章插图
准备食材:
宽粉、海地丝、麻辣串、金针菇、嫩豆腐、豆腐皮、茼蒿、开水、食用油、花椒、八角、桂皮、小茴香、红尖椒、生姜片、蒜、葱段、红枣、冰糖、芝麻酱、花生米、辣椒油
具体做法:
1.先准备些自己平常喜欢吃的配菜,我准备的有:宽粉、海地丝、麻辣串、金针菇、嫩豆腐、豆腐皮、茼蒿 。
2.准备的香料有:花椒、八角、桂皮、少量的小茴香、红尖椒、生姜片、蒜、葱段、红枣和冰糖 。
【麻辣烫好吃又简单的方法 正宗麻辣烫是怎么做的】3.油微热以后先把这些香料倒进去炒香,然后加入开水煮开,再加入红枣和冰糖进去熬10分钟左右,再把这些香料捞出来不要,加点食用油进去,然后里面加入适量的生抽和陈醋,适量的盐、味精搅拌均匀 。
4.锅里下入比较难煮的菜,这个宽粉、海带丝、麻辣串都是我提前泡好的 。
5.再依次放入比较好煮的这些菜煮熟,金针菇、嫩豆腐、豆腐皮、茼蒿等,煮熟后捞入碗里 。
6.碗里加入蒜水,加的这个芝麻酱是用温水拌开的,然后加入辣椒油,碾碎的花生米,搅拌均匀就可以开吃了,咱们这个麻辣烫就做好了,做出来麻辣爽口,味道特别的好吃,自己在家做的没有任何添加剂,吃着干净放心,而且还不容易上火,喜欢的朋友不妨自己在家试试 。