东北年糕的做法窍门 年糕饼子的做法 怎么做年糕饼子

年糕饼子的做法
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东北年糕的做法窍门 年糕饼子的做法 怎么做年糕饼子

文章插图
1、主料:糯玉米粉300g 。
2、辅料:白糖适量 。
3、提前一天晚上将发酵好的粘玉米面取回来解冻,小疙瘩全部化开即可使用 。
4、加入适量的开水烫面,然后揉成面团就好啦,不需要饧面 。
5、锅中加入适量的油,取一块面团团圆,放入锅中,小火慢慢烙 。
6、用勺子慢慢的敲打,使面团变大变薄,切记小火烙 。
7、再翻面用勺子敲打至饼子舒展得更薄更大更粘糯,熟得也快,全程小火烙 。
8、出锅装盘,一张饼放一盘,千万不能摞起来,否则粘到一起就揭不开了 。
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