腐竹和黑木耳清洗干净 ， 锅里加水煮开 ， 把腐竹放进锅里稍微烫一下捞出 ， 再将黑木耳放进锅里烫一下 ， 捞出后快速冲凉 ， 保持清脆口感 。
接下来做凉拌汁 ， 空碗里加干辣椒面、白芝麻、蒜末、小米椒、葱花 ， 锅里烧热油 ， 把油浇进碗内 ， 激发出香味 。
再加入生抽、香醋或者陈醋、食盐、白糖、鸡精 ， 搅拌均匀 ， 这些调味料根据自己的口味调整 ， 再加少许香油即可 ， 这样凉拌汁就做好了 。
【干腐竹泡发的正确方法 腐竹怎么泡最快最松软】凉拌汁凉下来后倒进腐竹和黑木耳内 ， 搅拌均匀 ， 一道凉拌腐竹完成了 ， 看起来就很好吃 。
爱吃凉拌腐竹的朋友试试看？腐竹这么泡发 ， 又快又保证口感 ， 很实用的一招 ， 学会这么做吃腐竹不再难！
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